Kan je vis eten als je vegetarisch bent?

Hoe noem je een vegetariër die wel vis eet?

Pescotariër! Okee, check. Dus geen vlees, geen kip, wel vis. Zo simpel kan het zijn. Wat me doet denken aan die ene keer... oh nee, focus!

• Pescotariër: Dat is 'm.
• Eet vis.
• Geen vlees.
• Geen kip.

Waarom zijn er eigenlijk zoveel labels? Is het niet gewoon eten wat je lekker vindt? Ik snap het wel, voor het praten met anderen en om je te identificeren. Maar toch. Ik vraag me af of er een naam is voor mensen die alleen maar friet eten. Frietariër? Patatist? Oké, dat slaat nergens op.

• Nog even: Pescotariër = vis wél, vlees en kip NIET.

Pollotariër, die is ook grappig. Kip dan weer wel, maar vis niet. Wat een gedoe soms, al die regels. Je zou bijna zin krijgen in een vette hap, gewoon om even te rebelleren tegen alle dieetgoeroes. Maar goed, ieder zijn ding. Zolang ze mijn pescotarische vrienden maar met rust laten. Die eten tenminste nog vis! Is vis eigenlijk wel gezond? Moet ik dat googelen? Later.

Kan je vis eten als je vegan bent?

Nee, natuurlijk niet! Vegan zijn is als een religie, maar dan zonder de leuke gebedsrituelen. Je zweert af van alles wat ooit een moeder had, inclusief die schattige kleine visjes die je oma vroeger in een te klein aquarium hield.

• Geen vis! (Zelfs geen haring, die arme ziel).
• Geen schelpdieren! (Geen mosselen, geen oesters, geen gekke gamba’s).
• Geen kreeft! (Die dingen zien eruit als aliens in een koker!)

Veganisme is een serieuze zaak! Je eet alleen planten, en dan nog selectief, want sommige planten hebben waarschijnlijk ook een ziel. Ik heb het op de tv gezien. Een documentaire over wortels die schreeuwden.

Denk aan alle lekkere veganistische alternatieven! Sojamelk, tofunuggets (die wel lijken op kippen, maar dan niet!). Je kunt tofu op zoveel manieren prepareren dat je er bijna misselijk van wordt! Net als bij gewone vis trouwens.

Veganisme is een levensstijl, geen dieet. Je moet er echt helemaal voor gaan! Zoals mijn buurvrouw, die zelfs geen honing eet, omdat ze bang is de bijen te beledigen. Die bijen zijn overigens agressief, ik spreek uit ervaring. Die hebben mij al een keer achtervolgd. Zelfs tot in de supermarkt.

Dus nee, geen vis. Punt. Ga voor een lekkere salade! Of een veganistische burger. Of weet je wat? Eet gewoon een pot Nutella. Daar hoef je nergens over na te denken.

Waarom wordt vis niet als vlees gezien?

Waarom is vis geen vlees? Een mysterie, gehuld in schubben en oceaanblauwtinten. De zee, diepe, donkere geheimen, een andere wereld.

• De smaak: Die zilte tong, die subtiele zoetheid van de kabeljauw, die stevige beet van de tonijn. Helemaal anders dan het rijke, aardse van rundvlees. De textuur, de geur, de resonantie op de tong. Het is een andere wereld. Een ander koninkrijk.

• De structuur: Fijn, vezelig, soms bijna smeltend op de tong, zo anders dan het stevige, bijna taaie van lamsvlees. Een verschil als dag en nacht. De delicate textuur van vis versus het stevige van vlees.

• De oorsprong: De zee, de diepe, mysterieuze, eindeloze zee. Een wereld vol wonderen, ver van de weiden en velden waar het rundvee graast. De geur van zout, de smaak van de golven, het mysterie van de diepzee. De vis uit een ander universum.

Maar toch... eiwitten, vetten, bouwstenen van leven. Zowel vis als vlees, gebouwd uit hetzelfde universum van moleculen, maar met een andere smaak, textuur, geur en oorsprong.

Het is alsof je vergelijkt de zachte gloed van een sterrennacht met de felle schittering van de middagzon. Beide zijn licht, maar o zo verschillend. De vis danst op golven van smaak. Een ander licht, een andere wereld, maar allebei leven.

De culinaire wereld maakt het onderscheid: Een gerecht met vis is geen vleesgerecht. Een subtiliteit, een nuance, een verschil in smaak die diep in ons geheugen gegrift staat. Vis is vis. Vlees is vlees.

Wat eet een flexitariër?

Een flexitariër? Dat is een hippe term voor iemand die bijna vegetariër is, maar niet helemaal. Denk aan een halve vegetariër, of een vegetariër met een zwak moment. Gewoon, ze eten niet elke dag vlees. Zo moeilijk is het niet, he!

Wat eten ze dan? Nou, voornamelijk planten, denk ik. Blaadjes, wortels, alles wat de zon raakt, zeg maar.

• Groenten zoals wortels die lijken op kleine oranje vingers die de aarde vasthouden. Of bloemkool, die op een mini-bos lijkt.
• Peulvruchten: Linzen, bonen... echt een feestje in je mond. Als kleine, bruine balletjes die energie geven.
• Fruit: Van sappige aardbeien tot zoete bananen, alles wat er maar in de natuur te vinden is. Een explosie van vitaminen!
• Noten: Lekker knapperig, voor als je even een energieboost nodig hebt. Als kleine, bruine rotsjes vol smaak.
• Granen: Rijst, pasta... de basis van elke maaltijd, zeg maar. De onzichtbare held van de flexitariër.

Maar wacht, er is meer! Een enkele keer per week, als de trek te groot wordt, snoepen ze stiekem toch een biefstuk of een zalm. Een beetje vals spelen mag natuurlijk wel, toch? Het is niet alsof ze hun hele leven aan sla zitten te knagen! Het is een beetje een "alles mag, maar met mate"- mentaliteit, maar dan met meer groenten. Het is echt niet zo ingewikkeld, hoor! Gewoon minder vlees, meer groenten. Punt.

Wat is een pollotariër?

Een pollotariër? Die beestjes eten dus geen vis, geen vlees, maar wél kip! Denk aan een kip-geobsedeerde vegetariër, een pluimvee-purist.

• Geen rode bieten voor hen, tenzij die in een kippensoep zitten natuurlijk.
• Geen rundvlees, geen varkensvlees, geen lam. Puur kip! Of misschien wel een kippenburger.
• De ultieme kip-fanaten. Ze zijn de "kip-only" club, de exclusieve bende van de gevederde vriendjes.

Stel je voor: een buffet voor een pollotariër is een beetje... saai. Een kip-monotonie. Arm ding. Maar hey, tenminste weten ze wat ze willen. Geen lastige keuzes aan de slagerstafel. Zo simpel als een kipfilet!

Vergelijking: een pollotariër is als een eenzaat die alleen maar kaarten verzamelt van één specifiek Pokémon-kaartje. Zelden te zien, maar met een intense focus.

Wat ze wel eten:

• Kipnuggets.
• Gebakken kip.
• Kip in saus.
• Kip-soep. (Zolang het geen visbouillon is!)

En natuurlijk:

• Kipfilet. Het heilige graal van de pollotariër.

Wat is het verschil tussen vegetarisch en veganistisch eten?

Vegetarisch: Geen vlees, gevogelte, vis. Sommige eten wel zuivel, eieren en honing.

• Variaties: Lacto-ovo-vegetarisch (melk, eieren), lacto-vegetarisch (melk), ovo-vegetarisch (eieren).

Veganistisch: Compleet dierlijk productvrij. Geen vlees, vis, gevogelte, zuivel, eieren, honing, gelatine, etc. Focus op plantaardige voeding.

• Strengere dieetregels dan vegetarisch.
• Let op verborgen dierlijke ingrediënten.

Plantaardig: Overkoepelende term voor vegetarisch en veganistisch. Focus op planten. Inclusief alle dieetvormen die primair plantaardig zijn.

Wat eet een lactovegetariër?

Een lacto-vegetariër eet geen vlees, vis, gevogelte en eieren, maar wel zuivel.

Ik weet nog goed die keer in 2018. Ik zat in een klein café in Berlijn, Prenzlauer Berg, en probeerde een veganistische curry te bestellen. Ik was toen net lacto-vegetariër geworden. Ik had me nog niet helemaal verdiept in alle nuances. Ik dacht: "Geen vlees, easy!" Nou, niet dus. De serveerster keek me meewarig aan toen ik uitlegde dat ik geen eieren of vlees wilde, maar wel kaas en melk. Het was een blamage!

• Lacto-vegetariër: Geen vlees, wel zuivel.
• Ovo-vegetariër: Geen zuivel, wel eieren.

Het werd me toen wel duidelijk dat er meer was dan alleen "vegetarisch". Nu, anno 2024, is het allemaal veel duidelijker. Ik eet lekker veel kaas! Heerlijk!

Wat eet een veganist niet?

Veganisten? Die laten dit links liggen:

• Vlees en vis: Duidelijk, toch? Geen biefstuk, geen tonijn.
• Zuivel: Melk, kaas, boter... Exit. Alternatieven genoeg.
• Eieren: Simpel. Kippen zijn geen productiefabrieken.
• Honing: Bijen zijn essentieel. Hun nectar is voor hen.
• Dierlijke E-nummers: Let op E120 (karmijn). Verborgen ellende.
• Gelatine: Vaak in snoep. Gemaakt van beenderen. Bah.
• Leder, bont, wol: Niet eten, niet dragen. Logisch gevolg.
• Dierproeven: Producten die getest zijn op dieren? Geen sprake van. Mijn tante gebruikte dat soort make-up, zonde.