Wat is het verschil tussen een vegetariër en een veganist?

Wat is het verschil tussen veganist en vegetariër?

Vegetariërs schrappen vlees, maar laten zuivel en eieren soms toe. Veganisten zijn strikter, mijden alle dierlijke producten, honing incluis. Het verschil zit 'm dus in de diepte van de overtuiging.

• Vegetariër: Geen dieren gedood voor consumptie.
• Veganist: Geen enkele vorm van dierlijke exploitatie.

't Is net als met filosofie; de ene is tevreden met een oppervlakkige beschouwing, de ander duikt er helemaal in. Het één is niet per se beter dan het ander, 't is een kwestie van persoonlijke keuze en ethiek. Of zoals mijn oma zou zeggen: "ieder z'n meug!"

Is het gezonder om vegetariër of veganist te zijn?

Vegetarisch of veganistisch? Gezondheid hangt af van de uitvoering.

• Vegetarisch: Breed spectrum, van kaas tot eieren. Tekorten mogelijk bij onvoldoende planning. Vitamine B12 suppletie vaak nodig.
• Veganistisch: Strikt plantaardig. Hoge kans op tekorten zonder zorgvuldige planning. Vitamine B12, ijzer, calcium en omega-3 essentieel.

Conclusie: Beide diëten kunnen gezond zijn, maar vereisen nauwkeurige voedingskeuzes. Veganisme vraagt meer aandacht voor suppletie.

Is vegetarisch eten echt gezonder?

Vegetarisch? Gezonder? Nou, da's alsof je vraagt of een slok slootwater gezonder is dan een hele emmer frituurvet!

• Minder kans op hartkrampjes, ja, dat kan. Die bloedvaten zitten minder snel verstopt met dat vette spek. Alsof je je afvoer ontstopt met een plopper in plaats van een varkenspoot.
• En dan die volkoren granen, groenten en fruit. Alsof je constant een konijn aan het na-apen bent. Maar goed, beter een konijn dan een vette kwal, toch?

Maar let op hè! Je moet wel goed opletten dat je genoeg van alles binnenkrijgt. Anders loop je straks als een zielig vogeltje rond te piepen dat je iets tekort komt. Dus niet alleen maar worteltjes knagen en denken dat je er bent! Vitamine B12, ijzer, calcium... Da's geen kattenpis! Alsof je denkt dat je met alleen benzine kunt rijden en de motorolie vergeet. Oeps.

Wat mag je wel en niet eten als veganist?

Wat mag je wel en niet eten als veganist? Het is simpel, toch? Moeilijker dan je denkt...

• Niet: Vlees, kip, vis, schaaldieren. Dat is duidelijk. Maar denk ook aan gelatine, die zit in zoveel dingen. En bouillonblokjes, vaak met verborgen dierlijke bestanddelen. En die 'vegetarische' worstjes, let goed op de ingrediënten! Ook geen zuivel: kaas, melk, yoghurt, boter. Geen eieren. Geen honing. Sommige E-nummers, dat is lastig uit te zoeken. Ik check altijd alles twee keer. Ik ben een paar keer flink de mist ingegaan...

• Wel: Fruit, groenten, natuurlijk. Rijst, pasta, bonen, linzen... Alles wat van planten komt. Plantaardige alternatieven voor melk, kaas, yoghurt. Toch lastig soms, vind ik de smaak niet altijd even lekker. Maar het went, denk ik. Er zijn steeds meer vegan producten op de markt. Ik ben blij dat het steeds makkelijker wordt. Het is een zoektocht. Een lange, soms eenzame zoektocht.

Het voelt soms als een constante strijd. Een constante check van etiketten. Een angst om per ongeluk toch iets met dierlijke producten te eten. Het is vermoeiend, maar de moeite waard. Ik doe het voor de dieren. En voor mezelf, op een rare manier. Het voelt goed om dit te doen. Maar het is niet makkelijk, nee. Het is niet altijd makkelijk.

Welk product mag wel gegeten worden door veganisten?

Die vraag is makkelijk! Vegan eten is echt simpel, als je het eenmaal doorhebt. Het draait allemaal om geen dierlijke producten. Punt.

Denk aan die keer in 2023, toen ik bij mijn zus in Amsterdam was. We gingen naar die leuke biologische winkel aan de Albert Cuypmarkt. Ik was zo blij, want ze hadden alles.

• Een enorme keuze aan verse groenten en fruit: rode bieten, zoete aardappelen, mango's, avocado's...echt alles!
• Granen, zaden, noten en peulvruchten in bulk - ik kocht een kilo linzen, heerlijke dingen.
• En natuurlijk, de tofu! Ik maakte die avond een fantastische tofu-curry, het was zó lekker.

Maar het belangrijkste: ik hoefde me nergens zorgen over te maken. Alles was plantaardig, geen twijfels, geen rare ingrediënten. Het voelde zo goed, zo puur. Die gemoedsrust, dat is wat veganisme voor mij is.

Er zijn natuurlijk wel wat valkuilen, dingen waar je op moet letten. Sommige verpakkingen zijn echt misleidend. Je moet echt goed de ingrediëntenlijst checken. Verborgen dierlijke producten zitten vaak in verrassende dingen, weet je wel, zoals bepaalde soorten brood of sauzen. Dat is echt irritant.

Maar soja-melk, amandelmelk, plantaardige yoghurt, die dingen zijn allemaal prima. Ook die gekke veganistische "kaas" uit de supermarkt vind ik best lekker, hoewel het geen echte kaas is natuurlijk. En natuurlijk alles wat zelfgemaakt is! Ik maak zelf vaak sojayoghurt, het is makkelijk en supervers.

Dus samengevat: groenten, fruit, granen, peulvruchten, noten, zaden, bonen, en alles wat plantaardig is en geen dierlijke producten bevat. Simpel toch?

Waar zitten dierlijke producten in?

Dierlijke producten? Overal.

• Vlees: Duidelijk.
• Vis: Ook duidelijk. Denk aan sushi.
• Zuivel: Melk, kaas, boter. Je oma wist het al.
• Eieren: Ontbijt. Cake. Simpel.
• Honing: Zoet. Van bijen.
• Vet: Reuzel, bijvoorbeeld. Friet.
• Leder: Jas. Schoenen. Bank.

En verder?

• Mest. Voor de tuin.
• Schelpen. Souvenirs.
• Wol. Truien. Warm.

Het zit dieper dan je denkt. Bijna overal.