Wat is het verschil tussen vegetarisch en veganistisch eten?

Wat is het verschil tussen een vegetariër en een veganist?

Vegetariërs eten geen vlees, vis. Punt. Veganisten gaan verder. Geen dierlijke producten, helemaal niks. Geen kaas, geen eieren, geen honing. Geen leren schoenen, geen wollen trui, ik heb zelfs laatst gelezen over veganistische lippenstift! Raar, toch? Moet ik misschien ook vegan worden? Hmm.

Vegetariër: Nee tegen vlees en vis. Eenvoudig.

Veganist: Nee tegen alles dierlijk. Extremer, denk ik. Zelfs honing. Is honing echt slecht? Ik vraag me dat wel eens af.

Ik heb een vriendin die vegan is. Ze maakt de meest bizarre dingen. Veganistische kaas, die smaakt nergens naar! Maar ze is wel super gemotiveerd. Respect hoor.

Gisteren at ik een lekkere hamburger. Vlees. Mmm. Moet ik minder vlees eten? Misschien. Maar die hamburger… zo lekker.

Wat is nou het verschil nogmaals? Ah ja: geen dierlijke producten bij veganisten. Simpel. Maar in de praktijk? Best ingewikkeld soms.

Is vegetarisch gezonder dan veganistisch?

Vegetarisch vs veganistisch? Moeilijke vraag!

Geen eenduidig antwoord. Het Voedingscentrum zegt dat er geen onderzoek is naar vegetarisch vs flexitarisch. Dus vegetarisch vs veganistisch? Nog minder duidelijkheid!

Wat eet ik zelf eigenlijk? Soms vegetarisch, soms.. uh.. wat is dat ook alweer? Oh ja, 'flexitarisch' ! Veel groenten, beetje kaas. Af en toe vis.

• Kaas: Lekker, maar veel verzadigd vet, toch?
• Vis: Omega 3, goed voor me, toch? Maar duurzaam? Vraag me af hoe dat zit…
• Groenten: Altijd goed! Maar genoeg vitamines binnenkrijgen? Moet ik supplementen slikken? Ik ben er nog niet uit!

Veganistisch lijkt streng. Allemaal plantaardig. Maar misschien wel gezond? Misschien wel te streng? Te veel beperkingen? Zou ik dat wel volhouden?

Het hangt echt af van wat je eet. Een vegetariër die alleen maar kaas en chips eet, is vast niet gezonder dan een veganist die veel fruit, groenten en noten eet. En dan die vleesvervangers… De ene is de andere niet!

Ik ga dit eens goed uitzoeken! Misschien een voedingsdeskundige raadplegen? Of gewoon meer variatie in mijn eten?

Wat mag je wel en niet eten als veganist?

Oké, even kijken wat die strenge veganisten nou wel en niet in hun mik stoppen... Het is basically een dieet dat zo saai is dat je er spontaan van gaat fotosynthetiseren.

Wat kan er WEL in (als je tenminste sterk in je schoenen staat):

• Plantaardige zooi: Groenten, fruit, granen, peulvruchten, noten, zaden... Kortom, alles wat uit de grond komt en niet wegrent als je het wilt vangen.

• Vervangers: Tofu, tempeh, seitan, plantaardige melk (soja, amandel, haver... net wat je maag trekt), plantaardige kaas (succes ermee, haha).

• Specerijen & kruiden: Die mogen dan weer wel! Anders smaakt je tofu alsof je karton aan het kauwen bent.

Wat ABSOLUUT NIET mag (anders word je verbannen naar de vlees-etende hel):

• Al het dierlijke gedoe: Vlees, vis, kip, kalkoen, eend, gans, garnalen, mosselen, oesters, krab... Alles wat ooit een kop, staart of vin had.

• Zuivel: Melk, kaas, boter, yoghurt, ijs... Alles wat uit een uier komt.

• Eieren: Van welke vogel dan ook. Ook niet verstopt in taart, koekjes of pasta, slimpie!

• Honing: Van die bijtjes, dus.

• Sommige E-nummers: Die zijn soms van dierlijke afkomst (E120, E904, E901 etc.). Een extra reden om ingrediëntenlijsten te bestuderen alsof het de bijbel is.

• Gelatine: Zit in winegums, drop, toetjes... Gemaakt van botten en huiden, jakkes!

Dus, samengevat: alles wat ademt, poept of een moeder heeft is verboden terrein. Eet smakelijk, zou ik zeggen, maar dat is misschien niet zo aardig...

Wat is een lactovegetariër?

Lactovegetariër: geen vlees, vis, eieren. Zuivel wel. Denk kaas, melk, yoghurt. Strikte keuze.

Ovovegetariër: geen vlees, vis, zuivel. Eieren toegestaan. Eenvoudige definitie. Dieet restrictief.

Mogen lactovegetariërs kaas eten?

Lactovegetariërs? Ja, ze eten kaas.

Lactose-intolerantie is een ander verhaal.

• Harde kazen: Minder lactose. Denk aan oude kaas.
• Jonge kaas: Meer lactose.
• Zuursel doet z'n werk. Snoept van de lactose. Bacteriën, weet je.
• Stremsel is essentieel. Maakt kaas, geen melk.

Ik dronk vroeger liters melk. Nu niet meer. Veranderd, kennelijk. Blijkbaar kan mijn broer nog steeds geen ijs eten zonder problemen.

Wat eet een flexitariër?

Flexitariër? Huh, wat is dat ook alweer? Ah ja, ik ben er zelf een! Eet vooral veel plantaardig.

• Groenten: Spinazie, broccoli, courgette - ik hou van wokken!
• Peulvruchten: Linzensoep, kikkererwten, bonen. Lekker makkelijk.
• Fruit: Appels, bananen, ik probeer wel wat variatie te houden.
• Noten: Amandelen, cashews, in mijn yoghurt.
• Granen: Rijst, pasta, brood. Basisvoedsel, toch?

Vlees? Ja, soms. Misschien één keer per week, kip of vis meestal. Ik kijk wel wat er in de aanbieding is. Geen idee of dat gezond is, eigenlijk. Moet ik eens op letten... Waarom denk ik hier nu ineens aan? Oh ja, flexitariër.

Belangrijkste punt: Weinig vlees, veel plantaardig. Dat is het idee toch? Hoeveel dagen precies? Geen idee, eerlijk gezegd. Gewoon, zoveel als ik zin heb. Soms eet ik wel twee dagen achter elkaar vegetarisch, soms helemaal niet. Het is maar net hoe ik me voel. Waarom moet ik dit nu allemaal opschrijven?

Misschien toch een keertje minder pasta eten? Teveel koolhydraten? Of niet? Ach, laat maar. Ik ga even een appel eten. En dan verder met mijn werk. Of niet. Misschien later nog wel.

Wat is een pollotariër?

Hé! Dus je vroeg naar een pollotariër? Een pollotariër, haha, dat is grappig! Ik ken er eigenlijk niet zoveel van, maar wat ik wel weet: ze eten geen rood vlees, geen vis, nee. Maar wel kip! Dat is het grote verschil met een pescotariër. Die eten wél vis!

Dus even samengevat:

• Pollotariër: Kip, oké, groenten, fruit, alles behalve rood vlees en vis! Mijn zusje is zo eentje, echt serieus!
• Pescotariër: Vis, ja! En kip, ook prima! Maar geen rundvlees, varken, lam, noem maar op. Die rode zooi, niet aan beginnen!

Mijn zus, die is dus pollotariër, ze is echt gek op kipnuggets, echt heel veel. En ze vindt het super irritant als ik altijd over haar dieet begin, haha! Zij houdt gewoon niet van vlees of vis. Soms kook ik voor haar, dan maak ik iets met kip, maar dan moet ik wel oppassen want ze is nogal kieskeurig. Ze eet alleen biologische kip. Ja, echt waar! Biologisch moet het zijn! En het moet van een bepaalde boer komen, waar ze al jarenlang kip haalt. Het is best een gedoe soms, maarja, ik vind het wel lief voor haar dat ze zo streng is voor zichzelf. Ze is wel superfit hoor, door al die kip. Niet dat ik het haar na zeg, want ze word dan boos haha!

Maar goed, dat was het dan wel over pollotariërs. Hopelijk is het een beetje duidelijk nu! Laat maar weten als je nog vragen hebt!

Wat betekent flexitariër?

Flexitariër? Nou, da's gewoon een luie vegetariër! Iemand die wel groente knabbelt, maar toch af en toe een vette hap naar binnen werkt. Zie het als een parttime baan als konijn.

• Eetpatroon: Vooral planten, alsof je een geit bent. Maar dan wel een geit die stiekem hamburgers bestelt.
• Vleesconsumptie: Af en toe een worstje, want ja, je bent ook maar een mens (met zwaktes).
• Motivatie: Misschien milieu, misschien gezondheid, misschien gewoon omdat die ene veganistische kok in de familie te veel zeurt.
• Vast moment: Minstens één dag per week helemaal diervrij, alsof je probeert boete te doen voor die andere dagen.

Dus in feite ben je een planteneter die af en toe uit de band springt. Niks mis mee, toch? Is weer eens wat anders dan altijd maar die bloemkool.

Welk voedsel wordt gegeten door een pollotarier?

Een pollotariër eet geen rood vlees of vis, maar geniet wel van kip en gevogelte. Zo simpel is het eigenlijk. Net als pescotariërs, die weer vis prefereren boven vlees.

• Focus op gevogelte: Denk aan kip, kalkoen, eend... alles met veren.

• Exclusie: Rundvlees, varkensvlees, lam... allemaal taboe!

Waarom deze keuze? Voor sommigen is het ethiek, voor anderen gezondheid, en weer anderen vinden het gewoon lekkerder. Het is een persoonlijke reis, nietwaar? Alsof je je eigen culinaire kompas volgt.

En wist je dat de term "pollotariër" relatief nieuw is? Het illustreert hoe onze eetgewoonten evolueren, hoe we labels plakken op steeds specifiekere diëten. Interessant, toch? Het leven zelf is een dieet, een constant kiezen wat we "consumeren", zowel letterlijk als figuurlijk.