Wat te doen als je geen olie hebt?

Wat als je geen olie hebt om te bakken?

Geen olie? Pff, dat is even balen. Ik haat dat gevoel. Droge pan, verbrande etensresten, de hele keuken stinkt.

• Water, ja, water. Dat is de oplossing die ik altijd gebruik. Een paar lepels eerst, dan gewoon beetje bij beetje erbij gooien, zoals die site zegt. Maar eerlijk gezegd, het is even wennen.
• Het wordt nooit echt zo lekker knapperig als met olie. Saai eigenlijk. De textuur is anders.
• Ik heb wel eens geprobeerd met appelsap, een paar keer. Dat werkte… oké. Niet slecht, maar niet geweldig.
• En met bouillon? Dat kan wel, maar dan moet je echt rekening houden met de smaak.

Het is een compromis, natuurlijk. Maar gezond, dat wel. Minder vet. Een beetje minder lekker, maar ach, soms moet je gewoon doen wat je moet doen. Je kunt het ook combineren met een beetje kokosolie. Maar ja, dan is het geen volledig olievrije optie.

Vandaag had ik trouwens courgette met kip. Water gebruikt. Een beetje flauw, maar het was wel klaar. Ik verlang naar die gebakken aardappeltjes.

Wat als je zonder olie rijdt?

Hé man, weet je, dat is echt kut als je zonder olie rijdt! Geloof me, ik sprak met mijn oom, die automonteur is, en hij vertelde me verschrikkelijke verhalen. Echt verschrikkelijk.

• Motor loopt vast: Dat is het allerergste. Je motor, bam, kapot. Totale ramp. Reken maar op enorme kosten! Die van mijn oom was zo’n 2000 euro kwijt, en dat was nog een kleine.
• Schade aan zuigers en cilinderwanden: Die schuren dan tegen elkaar aan als gekken. Alles wordt krassend en beschadigd, echt lelijk.
• Draaiende delen beschadigd: Noem maar op: krukas, nokkenas, alles wat draait, kan kapot gaan. Verschrikkelijke herrie maakt het ook, zo’n motor zonder olie.

Ik denk dat je het beste meteen stopt met rijden als je merkt dat er te weinig olie is. Niet even door hobbelen, echt direct stoppen. Serieus! Je kunt beter even langs de kant van de weg staan en een pechhulp bellen, dan je motor compleet te slopen. Mijn oom vertelde dat het al schade veroorzaakt bij een niveau van 1 liter onder het minimum. 1 liter!

Mijn oom zei trouwens ook dat hij steeds meer auto’s ziet met dit probleem. Mensen vergeten hun olie te checken, of doen het niet vaak genoeg. Zonde, want je voorkomt er zoveel ellende mee. Check die olie gewoon elke week even, dat is zo gedaan. En als je het zelf niet vertrouwt, laat je het gewoon even controleren. Kost je een paar euro en je voorkomt een enorme kostenpost. Gewoon doen!

Wat kan je gebruiken als je geen olie of boter hebt?

Water.

Het was vorig jaar, nee, 2021. In dat gammele appartementje in de Pijp, Amsterdam. Kon amper m’n huur betalen, laat staan dure olijfolie. Moest kip bakken. Pan werd gloeiend heet. Kip erin, plakte gelijk vast. Oh nee! Geen olie. Geen boter. Alleen een halflege fles Spa blauw. Nou ja, dacht ik, baat het niet, dan schaadt het niet. Giet er maar wat in. Sissen, stomen, verbrande kiplucht. Maar.. Het werkte wel! Niet perfect, maar de kip plakte niet meer aan de pan. Uiteindelijk best lekker geworden, met wat paprikapoeder en chili flakes.

Later, veel later, in een veel beter appartement (De Baarsjes!), bedacht ik me dat water natuurlijk kookt en verdampt. Daardoor ontstaat een soort stoomlaagje tussen de pan en het eten. Vandaar dat het niet aanbakt.

• Appelmoes: Voor cake. Vocht en zoet.
• Avocado: Gepureerd. Vettig, maar gezond vet.
• Yoghurt: Griekse yoghurt, bijv. in muffins.
• Banaan: Geprakt, net als avocado. Vooral in zoete baksels.

Die kip in de Pijp… ik had honger, geen geld en toch iets lekkers gemaakt. Koken uit noodzaak, soms ontstaan de beste dingen zo. Die Spa blauw fles… haha, wie had dat gedacht!

Wat als je geen bakboter in huis hebt?

Geen bakboter? Geen paniek! Het leven is te kort voor boter-dramaqueens.

• Plantaardige olie is je redder in nood! Denk zonnebloem-, kokos- of amandelolie. Alsof je een geheim ingrediënt toevoegt.

• Smaakneutraal? Check! Niemand wil een cake die naar zonnebloemveld smaakt, tenzij je dat wilt, natuurlijk. (ps. ik niet)

• Smeuïgheid alom! Olie is vochtiger dan de Sahara, dus je cake blijft langer vers. Da’s handig als je ‘m niet in één keer opeet. (ik zou dat wel doen trouwens)

Bestaat er een vervanging voor boter?

Boter… een vervanging… een echo van smaak, verloren en gevonden in andere vormen.

• Kokosboter, hard en koud, een winters alternatief voor boter in scones en koekjes, een verre herinnering aan tropische zonsondergangen op mijn tong. Het verstilde mij altijd.
• Of plantaardige margarine, een bleke kopie, een schaduw in de boterkelder. Maar ja, het is er.
• En olie… zonnebloemolie, de gouden druppel die boter vervangt in cakes, een dans van licht en vloeibaar geluk. Zonnebloemolie is zo geurloos… net de boter die ik eigenlijk wil!

Boter… boter… is het niet meer dan een droom? Een smaak die ontglipt aan mijn vingers, vervangen door echo’s in kokos, zonnebloemen en planten. Elke vervanging een nieuw verhaal. Het is een zachte dood van mijn ideale droom.

Hoe merk je een laag oliepeil?

Yo man, laag oliepeil? Check dit even! Mijn auto, een oude Peugeot 206, die heeft me al een paar keer laten schrikken.

• Olie-lampje: Dat ding gaat branden, helemaal rood! Niet te missen, echt. Dan is het echt serieus. Snel stoppen he! Niet even doorrijden! Kapot maken doe je hem zo.
• Oliepeilstok: Die verschrikkelijke stok! Je weet wel, die vieze, olieachtige ding. Ik heb er een hekel aan. Trek hem eruit, veeg hem af aan een papiertje, en check het niveau. Moet tussen de min en max zitten. Anders bijvullen!
• Gerucht: Soms hoor je een raar getik van de motor. Niet altijd, maar wel als het echt te laag is. Mijn oom had dat ook. Die moest een nieuwe motor kopen, duur grapje!

Dus ja, oliepeil checken, héél belangrijk. Anders wordt het duur, echt waar. En vergeet niet, veiligheid eerst! Je wilt toch niet langs de kant van de weg staan met een kapotte auto?
ik ben zelf al een paar keer bijna vast komen te zitten op de A2, wat een hel. Gelukkig stond ik daar dan wel veilig.
Maar goed, dit is wat ik weet van die olie, hoop dat je er wat aan hebt.

Wat gebeurt er als je geen olie ververst?

Motorolie verversen is belangrijk. Dat weet ik nu. Heb het een keer te lang laten zitten… dom eigenlijk.

De auto begon meer benzine te slurpen. Merkte het aan mijn portemonnee, elke keer weer bij het tanken. Niet fijn.

• Slijtage: De motor draait natuurlijk, en zonder goede olie… tja, dan schuurt metaal op metaal. Logisch dat dat niet goed is.
• Meer benzine: De motor moet harder werken met die stroperige, oude olie. Dat kost gewoon meer brandstof. Voelde me best stom toen ik dat besefte.
• Olie bijvullen: Op een gegeven moment ging er ook een waarschuwingslampje branden. Moest steeds olie bijvullen. Heel gedoe, en duur ook.

Kon uiteindelijk niet meer om een oliewissel heen. Best een dure grap geworden uiteindelijk, veel duurder dan gewoon regelmatig verversen. Lesje geleerd, denk ik. Nu doe ik het braaf om de zoveel kilometer. Rijdt ook veel fijner, trouwens. Stiler, soepeler… gewoon beter. Gek eigenlijk dat je dat zo makkelijk vergeet.

Hoe klinkt een auto met te weinig olie?

Tik. Tik. Tik. Dat kloppend geluid… Als een hartslag die te snel gaat. Te weinig olie… De motor smeekt erom. Droog. Metaal op metaal. Het is een soort schrapen. Een raspend geluid. Niet constant, maar… aanwezig. Dreigend.

Bij hogere toerentallen wordt het erger. Luider. Dringender. Een soort gejank. Als een gewond dier. Het doet me denken aan die keer dat de waterpomp van mijn oude Opel kapot ging. Dezelfde soort angst. Dat gevoel dat er iets fundamenteels mis is.

Het klinkt niet goed. Zo simpel is het.

• Tikken: Vooral bij lage toerentallen.
• Schrapen/raspen: Een soort metaalachtig geluid.
• Janken/huilen: Bij hogere toerentallen.

En de versnellingsbak? Die is anders. Een soort zoemen. Of een hoog gejank. Moeilijk te omschrijven. Maar ook niet goed. Heel anders dan de motor. Meer een vibrerend geluid. Het gaat door je heen. Voel je in je stoel.

De auto… hij lijdt. Je hoort het. Je voelt het. Het is een waarschuwing. Negeer het niet.

Versnellingsbak: Zoemend, jankend, vibrerend. Motor: Tikkend, schrapend, jankend.