Hoe laat je een ei goed schrikken?

Hoe schrik je eieren snel en effectief voor het pellen

Het schillen van hardgekookte eieren kan een vervelende taak zijn, vooral als de schaal blijft plakken. Gelukkig is er een eenvoudige oplossing om dit probleem te verhelpen: het “schrikken” van de eieren.

Schrikken is het proces waarbij hardgekookte eieren snel worden afgekoeld door ze onder te dompelen in koud water. Dit stopt de kookprocedure abrupt en voorkomt dat de eieren overgaar worden, wat het schillen aanzienlijk vergemakkelijkt.

Stappen om eieren goed te schrikken:

1. Kook de eieren: Breng een pan water aan de kook en kook de eieren gedurende 10-12 minuten voor grote eieren en 7-9 minuten voor middelgrote eieren.

2. Giet het hete water af: Zodra de eieren klaar zijn met koken, giet je het hete water meteen af.

3. Dompel de eieren in koud water: Dompel de eieren direct onder in een kom of pan met ijskoud water. Je kunt ook ijsblokjes aan het water toevoegen om het afkoelproces te versnellen.

4. Laat de eieren afkoelen: Laat de eieren 10-15 minuten in het koude water liggen. Dit geeft ze voldoende tijd om af te koelen en voorkomt dat ze overgaar worden.

Tips voor het pellen van geschrokken eieren:

• Pel de eieren onder stromend koud water. Dit helpt losse schaalstukjes te verwijderen.
• Begin met pellen aan het brede uiteinde van het ei, waar de luchtzak zich bevindt.
• Rol het ei voorzichtig heen en weer op een hard oppervlak om de schaal los te maken.
• Wees geduldig en voorzichtig om het eiwit intact te houden.

Door deze stappen te volgen, kun je eieren snel en effectief schrikken, waardoor het schillen een fluitje van een cent wordt.