Wat gebeurt er als je spinazie opnieuw opwarmt?

Wat gebeurt er als je spinazie in de magnetron doet?

Spinazie in de magnetron? Bah, niet mijn ding. Maar goed, als je het toch doet: wordt het snel warm, hè?

• Snel opwarmen: Dat is het voordeel. Perfect voor een snelle lunch.

• Bacteriën: Minder kans op bacteriegroei, omdat het zo snel heet wordt. Tenminste, dat zeggen ze.

Diepvriesspinazie? Ja, dat heb ik ook wel eens gedaan. Vreselijk droog werd het dan.

Moet je diepvriesspinazie eerst ontdooien? Nee, hoeft niet perse. Maar beter wel even checken. Zo'n dikke klont... dat duurt lang. Misschien 30 seconden, kijken en dan nog eens 15?

Het wordt wel een beetje slap, denk ik. Afhankelijk van de hoeveelheid natuurlijk. En de magnetron, die van mij is al oud.

Conclusie: Snel warm, minder bacteriën, wellicht wat slap. Probeer het gewoon, met een beetje water erbij misschien? Ik doe er liever een ei bij. Lekkerder.

Kun je gekookte spinazie koud eten?

Yo gast, spinazie koud eten? Ja, tuurlijk kan dat gewoon! Lekker makkelijk als je geen zin hebt om te koken, toch?

• Je kunt gekookte spinazie prima koud eten.

Eigenlijk is het zo: je kunt die gekookte spinazie gewoon zo uit de koelkast in je mik stoppen. Niks mis mee! Ik doe het soms zelf, vooral als ik ff snel een lunch nodig heb. Lekker met wat feta en olijfolie, mjam. Weet je wat, mijn oma zei vroeger altijd dat je nitraatrijke groentes beter niet opnieuw moet opwarmen, maar dat is dus een fabeltje. Heb ik ff opgezocht, want ik was ook altijd een beetje bang. Er is me niks gebeurd toen ik op een dag spinazie had gekookt en op een dag had meegenomen naar mijn werk in de zomer.

Kun je gekookte spinazie bewaren?

Gekookte spinazie bewaren? Ja, tuurlijk! Maar wel even opletten.

• Maximaal twee dagen in de koelkast. Na twee dagen is het echt niet meer goed. Weg ermee! Bah.

• Afkoelen voor bewaren! Heel belangrijk. Anders wordt het een bacteriebom. Serieus, niet doen.

• Vriezer kan ook. Handig voor grotere porties. Ik doe het zelf ook altijd zo. Zo heb je het langer.

Gisteren heb ik overigens spinazie gekookt met knoflook. Lekker! Maar ik had er te veel gemaakt. Dus nu zit ik met restjes. Moet ik morgen weer spinazie eten? Misschien met een gebakken eitje erbij? Of toch maar weg gooien? Twee dagen is echt de limiet, anders word je ziek. Ik haat ziek zijn. Ziek zijn is echt het ergste. Nitrietvorming? Ja, dat schijnt slecht te zijn. Niet te lang bewaren dus. Punt.

Waarom spinazie niet koken?

Waarom spinazie niet koken? Ah, spinazie... Ik haat spinazie.

• Cellulair weefsel kapot.
• Luchtbellen weg.
• Volume weg.

Echt waar, niemand kookt meer spinazie, toch? Mijn oma wel, bah! Die maakte er altijd zo'n smurrie van, niet te harden. Oh, en dan die bittere smaak, jakkes. Het is alsof je gras aan het eten bent. Maar goed, er zijn dus mensen die het toch lekker vinden of denken dat het gezond is?

Is dat wel zo? Ik hoor altijd van die dingen over spinazie... Ik heb er geen idee over.

• Spinazie verliest stevigheid.

Mijn broer zweert bij rauwe spinazie in zijn smoothies. Gadver! Maar ja, ieder z'n ding. Ik hou het wel bij pizza.

Wat mag niet opgewarmd worden?

Herrie in de keuken, 22 juli 2024. Ik had die avond kip kerrie gemaakt, echt lekker, maar er was veel over. Kip, dat wist ik, moet je niet opnieuw opwarmen. Ik had het wel al in de koelkast gezet, maar toch… dat knagende gevoel. De geur was zo verleidelijk!

Het was laat, ik was moe. Maar ik ben koppig. Die kip ging toch wel op, en ik ben geen enorme eter. Ik had nog een half bakje over. De volgende dag op mijn werk, een lichte maagpijn, niet ernstig. Ik had het echt niet moeten doen! Ik ben geen held als het gaat om eten, ik ben veel te lui om alles weg te gooien!

• De kip was dus de boosdoener.
• Eieren opnieuw opwarmen, doe ik ook nooit, daar word ik misselijk van. Weet ik uit ervaring. Gekookte eieren zijn gewoon een no-go.
• Rijst, ja, die heb ik ook al eens opgewarmd. Niet slim. Buikpijn.

Ik ben nu voorzichtiger. Mijn lijstje met dingen die ik niet opwarm:

• Kip, zeker weten! Dat is echt een absolute no-go.
• Eieren.
• Rijst.
• Bladgroenten worden ook echt slap en vies. En ja, die aardappelen, die werden ook vies. Die waren weliswaar al afgekoeld, maar toch.
• Paddenstoelen zijn ook geen goed idee om opnieuw op te warmen. Wordt slijmerig.
• Chinees eten. Ik vind dat altijd al verdacht smaken.

Vorig jaar, of misschien wel twee jaar geleden, kreeg ik ook een keer flinke buikpijn na het opwarmen van restjes. Ik weet niet meer precies wat het was. Maar ik ben sindsdien veel voorzichtiger geworden. Weg met die restjes, tenzij het iets is wat ik zonder problemen koud kan eten. Nu ik ouder word, wordt mijn maag ook wat gevoeliger. Dat is vervelend.