Waarom gebakken ei meer kcal dan gekookt?

Waarom bevat een gekookt ei meer calorieën?

Gekookt ei meer calorieën? Niet per se! Een rauw ei heeft ongeveer dezelfde hoeveelheid calorieën als een gekookt ei, zo rond de 70-80. Het verschil zit ‘m niet in de calorieën zelf, maar in hoe je lichaam ze opneemt.

• Verteerbaarheid: Denk aan je maag als een luie student die een samenvatting prefereert boven het hele boek. Een gekookt ei is die samenvatting – voorgekauwd, zeg maar. Je lichaam hoeft minder hard te werken, dus het kan meer calorieën eruit persen. Rauw ei is het hele boek – veel werk, en je mist misschien wat belangrijke punten (calorieën!).

• Eiwitopname: Gekookt eiwit ontvouwt zich als een trotse pauw. Die ontvouwing maakt het makkelijker voor je lichaam om de aminozuren, de bouwstenen van eiwitten, te grijpen. Rauw eiwit is meer een verlegen egeltje, opgerold en moeilijk te benaderen. Dus, betere opname, mogelijk meer calorieën die je lichaam daadwerkelijk kan gebruiken.

Dus, het gekookte ei heeft niet meer calorieën, het is gewoon makkelijker voor je lichaam om erbij te komen. Zoals het verschil tussen een kluis kraken en je pinpas gebruiken. Beide geven je toegang tot je geld (calorieën), maar de ene kost gewoon wat meer moeite. En niemand houdt van moeite, toch? 😉

Hoeveel kcal zitten er in 1 gebakken ei?

110 kcal.

Het is laat. Denk aan eten. Gek eigenlijk. Eieren. Altijd eieren. Goedkoop. Makkelijk. Vullen ook wel. 110 calorieën maar. Voor één gebakken ei dan. Niet twee.

Denk aan ontbijt morgen. Misschien wel twee. Dan 220. Best oké nog. Kan er wel een plakje kaas bij. Of spek. Nee, spek niet. Te vet. Te veel calorieën. Moet opletten.

Kaas dan. Jonge kaas. 30+ Plakje is… Hoeveel is een plakje ook alweer? Maakt niet uit. Wordt het wel. Met een beetje peper en zout. En misschien wat paprikapoeder. Lekker.

• Ei: 110 kcal
• Twee eieren: 220 kcal
• Kaas: … moet ik morgen even kijken.

Lig al uren wakker. Denk aan van alles. Eten. Werk. De toekomst. Moeilijk in slaap te komen. Misschien toch maar geen kaas. Gewoon ei. Gebakken. Met peper en zout. Simpel.

Waarom veranderen de calorieën in eieren als ze gekookt worden?

Dus, eieren en calorieën, een kook-mysterie! Rauwe eieren, de calorieën-bescheidenheid zelve, zo’n 70 stuks. Maar zodra de pan in beeld komt… bam! Calorieën-explosie!

• Koken zelf verandert niets aan de intrinsieke calorieën in een ei.

• De boosdoeners? Die verleidelijke vetten! Denk aan boter, olie, en die heimelijke spuitbussen die je in je pan loslaat.

  • Gebakken eieren, roerei en omeletten zijn de calorieën-koningen dankzij die culinaire extraatjes.

• Vetarme roerei? Simpel! Ei-witjes only en een lichte olijfolie-aanraking. Voila, je bent weer terug in calorieën-controle.

  • En mocht je je afvragen, de verandering is dus NIET het ei zelf, maar wat je ermee doet in de keuken.

Waarom bevatten gebakken eieren meer calorieën?

Gebakken eieren: Caloriebom.

Meer calorieën door vet. Een theelepel olie/boter: extra 40 kcal. 95% vet in bakvet.

• Gekookt ei: ~78 kcal (2023 data).
• Gebakken ei: ~120 kcal (2023 data, met 1 tl olie).

Vet is calorie-dicht. Simpel.