Hoeveel gram is 2 mango?

hoeveel gram is 2 mango? Ruim 60 gram suiker per twee stuks

Het begrijpen van hoeveel gram is 2 mango helpt bij het beheren van de dagelijkse suikerinname. Deze vruchten leveren een flinke energieboost maar beïnvloeden ook de bloedsuikerspiegel bij consumptie op een lege maag. Let goed op de gevolgen van natuurlijke suikers en vezels om een ongewenste dip in je energieniveau te voorkomen.

Het gemiddelde gewicht van twee mango's

Twee mangos wegen doorgaans tussen de 400 en 600 gram in totaal, afhankelijk van de variëteit en de rijpheid. Hoewel er uitschieters zijn naar boven en beneden, kun je voor een standaard supermarktaankoop uitgaan van ongeveer 250 tot 300 gram per stuk.

In de praktijk zie ik vaak dat mensen zich verkijken op het gewicht in de winkel. Een Tommy Atkins mango, de meest voorkomende soort in Nederlandse schappen, hoeveel weegt een mango gemiddeld vraagt men zich vaak af; deze weegt gemiddeld 450 gram inclusief pit en schil. Dat tikt aan. Als je twee van deze exemplaren in je mandje legt, zit je dus al snel op bijna een kilo bruto gewicht. Maar let op: er zit een addertje onder het gras dat veel thuiskoks over het hoofd zien. Ik leg dit kritische punt over netto gewicht verderop uit in de sectie over vruchtvlees.

Verschillen per soort en maat

Niet elke mango is gelijk geschapen. Waar een kleine ready-to-eat mango vaak rond de 280 gram schommelt, kunnen grotere soorten zoals de Keitt mango met gemak 600 tot 700 gram per stuk wegen. Twee grote Keitt mangos kunnen dus resulteren in 1,4 kilo aan fruit op je aanrecht.

Ik heb zelf eens de fout gemaakt om blind een recept voor mangochutney te volgen dat vroeg om twee grote mangos. De schaal puilde uit. Sindsdien weeg ik mijn fruit altijd even na. De variatie in gewicht wordt bepaald door de dikte van de schil, de grootte van de pit en de hoeveelheid vocht in het vruchtvlees. Gemiddeld genomen bevat een mango 15% tot 20% afvalgewicht in de vorm van de pit, en nog eens 10% aan schil.

Bruto versus netto: Hoeveel vruchtvlees hou je echt over?

Hier is het punt dat ik eerder noemde: het verschil tussen wat je koopt en wat je opeet is enorm. Als je twee mangos van elk 300 gram koopt (600 gram totaal), houd je na het schillen en ontpitten ongeveer 420 tot 480 gram eetbaar vruchtvlees over. Het rendement van hoeveel vruchtvlees in een mango zit, ligt meestal tussen de 70% en 80%.

Dit netto gewicht is wat telt voor je recepten of je dagelijkse calorie-inname. De pit van een gemiddelde mango weegt namelijk tussen de 50 en 100 gram. ^[6] Dat lijkt niet veel, maar bij twee mangos mis je dus al snel 150 gram aan daadwerkelijk fruit. Dat is toch een flinke schep in je smoothie die je tekort komt.

Niet iedereen snijdt een mango op dezelfde manier. Als je de bekende egel-methode gebruikt, verlies je vaak meer vruchtvlees rondom de pit dan wanneer je de mango schilt met een dunschiller en dan langs de pit snijdt. Ik heb gemerkt dat onervaren snijders tot wel 40% van het gewicht kunnen verliezen. Oefening baart kunst. Hoe dichter je langs de pit snijdt, hoe meer grammen je overhoudt voor je gerecht.

Voedingswaarde van 2 mango's: Wat krijg je binnen?

Wanneer we kijken naar de voedingswaarde van twee gemiddelde mangos (uitgaande van 450 gram netto vruchtvlees), praten we over een aanzienlijke hoeveelheid energie en vitamines. Een mango bevat ongeveer 60 calorieën per 100 gram vruchtvlees. Voor twee stuks kom je dus uit op ongeveer 270 calorieën.

Dat klinkt misschien als veel voor een snack, maar de voordelen zijn groot. Mangos zijn een uitstekende bron van vitamine C. Per 100 gram leveren ze ongeveer 36 milligram vitamine C, wat betekent dat je met twee mangos ruim boven de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid zit. Daarnaast bevatten ze vezels die de spijsvertering bevorderen, gemiddeld zon 1,6 gram per 100 gram.

Echter, mangos bevatten ook relatief veel suikers - ongeveer 14 gram per 100 gram. Voor twee mangos betekent dit ruim 60 gram suiker. Hoewel dit natuurlijke suikers zijn die vergezeld gaan van vezels, is het iets om rekening mee te houden als je op je suikerinname let. Ik voel zelf vaak een flinke energieboost na het eten van een hele mango, maar het kan ook een lichte suikerdip verooraken als je het op een nuchtere maag eet. ^[3]

Hoe kies je de zwaarste en lekkerste mango?

Gewicht is vaak een indicator voor kwaliteit. Een mango die zwaar aanvoelt voor zijn grootte, is meestal sappiger en rijper. Als een mango licht aanvoelt, is de kans groot dat hij uitgedroogd of vezelig is. Dat wil je vermijden.

Soms zie ik mensen in de supermarkt alleen naar de kleur kijken. Fout. Kleur zegt bij veel soorten namelijk niets over de rijpheid. Een groene Keitt kan perfect rijp zijn, terwijl een rode Tommy Atkins nog keihard kan aanvoelen. Ruik liever aan de steelkant. Als het daar zoet en fruitig ruikt, en de vrucht geeft licht mee bij een voorzichtige druk, dan heb je een goede te pakken. Een zware, stevige mango bevat simpelweg meer sap en dus meer grammen vruchtvlees.

Gewichtsvergelijking van populaire mango-variëteiten

Kent Mango

- 400 - 550 gram per stuk

- Hoog, ongeveer 80% eetbaar deel

- Relatief klein in verhouding tot de vrucht

- Zacht, romig en nagenoeg vezelloos

Tommy Atkins (Supermarkt standaard)

- 300 - 450 gram per stuk

- Matig, ongeveer 70-75% eetbaar deel

- Gemiddeld tot groot

- Stevig met meer aanwezige vezels

Keitt Mango

- 500 - 750 gram per stuk

- Hoog door de enorme omvang van de vrucht

- Plat en groot

- Fris, lichtzuur en stevig

De smoothie-misser van Lars uit Utrecht

Lars wilde een gezonde smoothie maken voor zijn hardloopgroep en kocht twee kleine mango's bij een lokale markt in Utrecht. Hij ging ervan uit dat elke mango ongeveer 250 gram vruchtvlees zou leveren voor zijn recept van 500 gram fruit.

Na het schillen bleken de mango's echter erg vezelig en hadden ze enorme pitten. Hij hield slechts 320 gram vruchtvlees over. De smoothie werd veel te waterig omdat de verhouding met de yoghurt niet meer klopte.

Lars besefte dat hij het gewicht van de pit en schil volledig had onderschat. Hij kocht de volgende keer een grotere Kent mango in plaats van twee kleine, omdat hij zag dat die een gunstigere verhouding tussen vruchtvlees en afval hebben.

Door voortaan te wegen na het snijden, kreeg hij precies de romige textuur die hij zocht. Zijn smoothie-kwaliteit verbeterde met sprongen en hij verspilde 20% minder fruit door een betere snijtechniek.