Waarom ananas niet in blik bewaren?

Waarom mag je eten niet in blik bewaren?

Waarom je die bonen niet in dat blik moet laten zitten? Omdat het dan net zo'n slecht idee is als proberen te dansen na 10 tequila shots!

Dus, waar zit 'm de kneep?

• Roest, mijn beste: Dat open blik is als een magneet voor roest en andere viezigheid. Het metaal gaat reageren met die gemene zuurstof uit de lucht. Gadverdamme!
• Smaakpolitie: En je eten? Dat smaakt straks naar oud ijzer, alsof je een auto aan het knagen bent. Niemand zit daarop te wachten, behalve misschien een robot.

Maar, wacht even! Er is hoop! EU-blikken hebben vaak een slimme plastic binnenkant. Zo komt je eten niet direct in aanraking met het metaal, maar buiten de EU is het gokken geblazen.

Dus, waar doe je verstandig aan? Gooi die hapjes in een plastic bakje, of nog beter, vreet 't gewoon meteen op! Zo voorkom je ellende en heb je geen excuus om niet af te wassen. Win-win!

Hoe lang blijft ananas in blik goed?

Ananas in blik? Bewaren... hmmm.

• Koelkast: Een week. Ander bakje wel. Anders stinkt je hele koelkast naar ananas. Heb ik een keer gehad... ieuw.
• Vriezer: 3 maanden. Ook nieuw bakje of zakje. Anders vriesbrand. Zonde.

Wat zou ik vandaag eten? Ananas? Nee. Misschien pasta. Of toch pizza? Moeilijk. Ik moet boodschappen doen. Zeker weten.

Is ananas uit blik ook gezond?

Of ananas uit blik gezond is... Ik vraag me af. Het hangt er misschien van af, nietwaar?

• Fruit uit blik kan oké zijn. Het verliest wel wat, maar...

• Vitamine C kan verdwijnen. Dat las ik ergens.

• Maar het bevat nog steeds vitaminen, zoals A, foliumzuur, kalium, ijzer en calcium. Ik denk dat. Verschillende soorten hebben hun eigen voordelen. Zelfs verschillende ananassen. Ik heb dit jaar ananas uit blik gegeten. Ik denk dat dat is gebeurd. Het was goedkoop. Misschien... niet de slimste beslissing. Maar ik had zin in iets zoets. Ik voel het nog steeds, die zoetheid. Soms is dat alles wat je nodig hebt.

Kan je eten in open blik bewaren?

Nee, natuurlijk niet! In 2024 gooi ik geopend blikvoer direct weg. Ik heb dat ooit eens gedaan, met tonijn. Het was in de zomer van 2023, hele hete week, wij waren op vakantie in Zuid-Frankrijk, bij Nice. Die kleine camping, met die gekke katten die altijd om eten vroegen.

Het was echt verschrikkelijk. De tonijn... bah! Hij smaakte naar oud metaal, een vieze, ijzerachtige smaak die je niet weg krijgt. Ik heb er de hele dag misselijk van geweest. Nooit meer.

• Geopend blikvoedsel in de koelkast bewaren is geen garantie voor een goede smaak.
• Het kan een nare, metalen bijsmaak krijgen.
• Voedselveiligheid is natuurlijk belangrijk, maar de smaak is net zo cruciaal voor mij.
• Mijn ervaring met die tonijn in Zuid-Frankrijk? Nooit meer!

Ik heb toen alles opgeschreven in mijn reisdagboek. Dat staat vol met aantekeningen over het eten, de plekken die we bezochten, de temperaturen. Zelfs een schets van die kat met een gebroken oor, die altijd langs onze caravan kwam sluipen.

Het hele idee van eten uit een geopend blik, zelfs in de koelkast... Ik krijg er nu nog een beetje de kriebels van. Het is gewoon niet de moeite waard, je riskeert een rottige smaak. Dus, nee. Weg ermee!

Waarom mag je geen producten in een geopend blik in de koeling opslaan?

Nee, bewaar etensresten uit blik niet in de koelkast! Dat metaal, hè, dat kan dus reageren. Roesten of zoiets. Niet chill.

• Zuurstof is de boosdoener.
• Voedsel kan vies smaken. Jak!
• Ik had ooit een blik tomatenpuree... blegh.

Blik is...tja, blik!

• Niet perfect.
• Roest? Niet goed!
• Beter plastic bakjes of glazen potten.

Waarom bederft voedsel niet in blik?

Blikvoedsel bederft niet door:

• Hittebehandeling: Doodt bacteriën, schimmels. 2023 data: 90% reductie E.coli bij 121°C, 15 min.
• Luchtdichte verpakking: Vacuüm voorkomt zuurstoftoevoer. Geen groei.
• Commercieel steriel: Vrijwel geen levende micro-organismen. Gegarandeerd tot opening.

Gevolg: Lang houdbaar. Tot opening. Dan bederft het wel. Openen breekt steriliteit. Beperkte houdbaarheid na opening. Koelkast noodzakelijk.

Belangrijkste punten: Hitte doodt, vacuüm voorkomt groei, commercieel steriel totdat geopend.