Hoeveel cafeïne zit er in 1 tas koffie?

De Cafeïne-mysterie van één kop koffie: Hoeveel zit er echt in?

Een vraag die veel koffieliefhebbers bezighoudt: hoeveel cafeïne zit er nou precies in die ochtendkop? Het simpele antwoord – tussen de 80 en 120 milligram – vertelt slechts een deel van het verhaal. De werkelijke hoeveelheid cafeïne in uw kop koffie is een complexe cocktail van factoren, en het uiteindelijke getal kan verrassend variëren.

Denk aan de bonen zelf. Arabica bonen bevatten doorgaans minder cafeïne dan Robusta bonen. Een blend met een hoog percentage Robusta zal dus meer cafeïne opleveren dan een pure Arabica koffie. De branding speelt ook een rol; donkerder gebrande bonen bevatten vaak iets minder cafeïne omdat een deel ervan tijdens het brandproces verloren gaat. Dit verschil is echter vaak marginaal.

De zetmethode is een cruciale factor. Een sterke espresso (ongeveer 60 ml) kan al tussen de 60 en 100 mg cafeïne bevatten, terwijl een filterkoffie (ongeveer 250 ml) meestal tussen de 100 en 200 mg bevat. De hoeveelheid koffiepoeder die gebruikt wordt, de zettijd en de watertemperatuur beïnvloeden allemaal de cafeïne-extractie. Een overgeëxtraheerde koffie, bijvoorbeeld door te lang te zetten, zal meer cafeïne bevatten dan een ondergeëxtraheerde koffie.

De grootte van uw kop maakt uiteraard ook een verschil. Een kleine espresso bevat minder cafeïne dan een grote latte of cappuccino, zelfs als de hoeveelheid gebruikte espresso gelijk is. De toegevoegde melk en schuim beïnvloeden de cafeïneconcentratie niet.

Tenslotte speelt de herkomst van de bonen een rol. Omgevingsfactoren, zoals bodemgesteldheid en klimaat, kunnen de cafeïneconcentratie in koffiebonen licht beïnvloeden.

Kortom, terwijl 80-120 mg cafeïne een goede richtlijn is, is het onmogelijk om een exact getal te geven zonder alle variabelen te kennen. Om uw cafeïne-inname beter te beheersen, is het aan te raden om te experimenteren met verschillende koffiesoorten, zetmethoden en kopgroottes, of om de cafeïne-inhoud op de verpakking van uw koffie te controleren (indien vermeld). En vergeet niet: wat voor de één een perfect stimulerende dosis is, kan voor de ander te veel of te weinig zijn.

#Caffè #Caffeina #Koffie