Welke olie is het beste om frieten in te frituren?

Oké, even kijken… frietjes bakken, hè? Daar heb ik wel wat ervaring mee, kan ik je vertellen!

Dus, “Welke olie is het beste om frieten in te frituren?” Nou ja, de heilige graal vraag voor elke thuisfriteur, toch? Want we willen allemaal die perfecte, knapperige, goudbruine frieten, alsof ze rechtstreeks uit een professionele frituur komen. Maar dan thuis.

Er zijn dus verschillende opties, maar laten we eerlijk zijn, niet alles is even goed. Ik herinner me nog die keer… pfff, laten we het daar maar niet over hebben. Het resultaat was… minder.

De experts zeggen (en ik ben het er eigenlijk wel mee eens): Vloeibaar frituurvet is echt de koning. Waarom? Omdat het speciaal gemaakt is om hoge temperaturen aan te kunnen zonder rare smaakjes af te geven. Maar goed, soms heb je dat niet in huis, snap ik.

Dan komen we bij plantaardige olie. Zonnebloemolie, olijfolie… Dat kan. Zonnebloemolie is vaak best betaalbaar en heeft een vrij neutrale smaak. Olijfolie, dat zou ik zelf alleen doen als je echt een subtiele smaak wil toevoegen, snap je? Heb ik een keer geprobeerd, vond het zelf niet zo’n succes. Misschien was ik niet in de juiste stemming.

En dan zachte/vloeibare margarine… Ja, uit een fles, hè! Heel belangrijk, géén kuipje! Dat spul is echt bedoeld om te bakken, niet om te frituren. Maar eerlijk gezegd, ik vind het zelf een beetje… tja, het heeft niet mijn voorkeur. Ik gebruik het liever voor pannenkoeken.

Dus, wat is nou het beste? Nou, dat hangt er echt vanaf. Wat heb je in huis? Waar heb je zin in? Maar als je me vraagt, ga ik toch vaak voor die vloeibare frituurvet, gewoon, omdat het zo makkelijk is. En die knapperige frietjes, die krijg je dan ook écht! En is dat niet waar we het uiteindelijk allemaal voor doen?