Kan je een geklutst ei bewaren?

Hoe kan je geklutst ei bewaren?

Geklutst ei is een veelzijdig ingrediënt dat kan worden gebruikt in verschillende recepten, van omeletten tot pannenkoeken. Als je echter niet van plan bent om het ei onmiddellijk te gebruiken, is het belangrijk om het op de juiste manier te bewaren om versheid en kwaliteit te behouden.

Opties voor het bewaren van geklutst ei

1. In een cupcakevorm

• Giet het geklutste ei in een cupcakevorm met siliconen of metaal.
• Dek de cupcakevorm af met plasticfolie of aluminiumfolie.
• Bewaar het in de koelkast tot 2 dagen.

2. Invriezen van eiwitten of dooiers

• Eiwitten en dooiers kunnen afzonderlijk worden ingevroren.
• Giet eiwitten of dooiers in luchtdichte diepvrieszakken of -bakjes.
• Pers zoveel mogelijk lucht uit de zakken of bakjes voordat je ze afdicht.
• Bevries tot 3 maanden.

Opmerking: Het is belangrijk om te weten dat het invriezen van ei het de structuur van het eigeel verandert. Het kan een rubberachtigere textuur krijgen als het wordt ontdooid.

Gebruiken van bewaard geklutst ei

• Geklutst ei dat in een cupcakevorm wordt bewaard, kan worden gebruikt alsof het vers is. Haal het uit de koelkast en roer het voordat je het gebruikt.
• Bevroren eiwitten of dooiers moeten voor gebruik worden ontdooid. Plaats ze ‘s nachts in de koelkast of laat ze ontdooien in koud water gedurende ongeveer 10-15 minuten.

Tips voor het bewaren van geklutst ei

• Gebruik altijd schone, gedesinfecteerde containers of cupcakevormen.
• Bewaar geklutst ei niet langer dan de aanbevolen tijd.
• Gooi geklutst ei weg dat een onaangename geur of smaak heeft gekregen.