Kun je een ei van 3 weken oud eten?

Kan je een ei van 4 weken oud nog eten?

Ja, een ei van 4 weken oud is meestal nog te eten. Mits goed bewaard in de koelkast natuurlijk! Check ‘t wel ff met die watertest.

Watertest? Simpel. Leg dat ei in een bak koud water. Zinkt ‘ie als een baksteen? Top, vers! Blijft ‘ie drijven? Weg ermee, dan is ‘t foute boel!

Ik zat laatst in de Ardennen, zo’n klein vakantiehuisje in Durbuy, weet je wel? Had ik eieren mee, dacht ik. Bleken ze al 3 weken oud te zijn. Die watertest deed ik dus, en ja hoor, eentje dreef. Zonde! Maar de rest was prima, heerlijk omeletje gebakken. Zelfs in Durbuy kun je een slechte ei treffen, haha! En dat was best wel een domper, ik had me er zo op verheugd om eieren te eten. Maar goed, better safe than sorry. Voedselvergiftiging in de Ardennen, nee bedankt!

• Verse eieren: ongeveer 4 weken houdbaar vanaf legdatum
• Gekookte eieren: ongeveer een week in de koelkast
• Check altijd met de watertest voor de zekerheid.

Wat als je over de datum eieren eet?

Het is laat… en ik denk na. Eieren… Over de datum heen toch nog veilig? Ja, misschien wel.

• Als ze in de verpakking bleven.
• En er geen rare geur is.
• Of als ze niet helemaal hard en droog aanvoelen, verschrompeld.

Vroeger gooide mijn oma nooit iets weg. Nooit. Ze vertrouwde haar neus blindelings. Ik herinner me die ene keer… de melk. Ach, dat is een ander verhaal.

Je zintuigen. Dat is het belangrijkste. Ruik eraan, kijk ernaar. Ziet het er goed uit? Ruikt het goed? Vertrouw erop. Als je twijfelt… gewoon weggooien. Zeker als je de eieren niet goed verhit.

Ik heb dit jaar nog geen problemen gehad met eieren overigens. Gelukkig. Misschien omdat ik ze tegenwoordig sneller opmaak? Of misschien… gewoon geluk.

Hoe komt het dat een bedorven ei drijft?

Bedorven ei? Drijven.

• Luchtzak: Zit er al. Wordt groter.
• Vochtverlies: Ei droogt uit. CO2 ontsnapt.
• Drijfvermogen: Meer lucht = meer drijven. Simpel.

Vers ei zinkt. Oud ei drijft. Test it. Check it.

Hoe herken je een bedorven ei?

Ah, een bedorven ei ontmaskeren! Het is net een detective spelen in je eigen keuken. Maar vrees niet, de waarheid komt bovendrijven, letterlijk!

• De driftest: Leg dat ei (ongekookt, hè, we zijn geen keuken-anarchisten) in een glas water. Zinkt het als een baksteen? Prima, smullen maar! Drijft het alsof het een mini-Titanic is? Weg ermee!

• De wetenschap erachter (voor de nerds onder ons): Een vers ei heeft weinig lucht binnenin. Naarmate het ouder wordt, sijpelt er lucht door de poreuze schaal. Meer lucht = meer drijfvermogen = een minder smakelijk ei. Denk er maar aan als een soort omgekeerde ballonvaart.

• De neustest (voor de avonturiers): Vertrouw je het water niet? Kraak dat ei boven een kom (niet boven je favoriete schaal, tenzij je van verrassingen houdt). Ruikt het naar rotte eieren… nou ja, dan weet je het wel. Je neus liegt zelden, behalve misschien na een avondje uit.

En als je het écht zeker wilt weten, tik dan eens op het ei. Klinkt het hol? Dan is de binnenkant waarschijnlijk leeg en droog. Zo niet, dan is het prima.

Wat als je een bedorven ei eet?

Een bedorven ei… dat is vies. Je voelt je meteen misselijk, weet je wel? Die vieze smaak, die blijft hangen.

• Diarree: Dat is het eerste wat je krijgt. Krampen in je buik. Zo’n pijn die je helemaal kromtrekt. Ik heb het zelf wel eens meegemaakt. Een paar dagen ellende, echt verschrikkelijk.

• Buikpijn: Niet zo’n lichte buikpijn, nee. Dit is serieus. Een branderig, krampend gevoel. Je durft bijna niet te bewegen. Je moet echt naar het toilet.

• Koorts: Dat kan ook. Ik heb een hoge koorts gehad, zeker 39 graden. Trillen, zweten… je voelt je helemaal kapot.

Het hangt er natuurlijk vanaf hoeveel salmonella er in zat. En welke soort. Salmonella Enteritidis bijvoorbeeld, daar wordt je echt ziek van. Je immuunsysteem speelt natuurlijk ook een rol. Een kind wordt sneller ziek dan een volwassene, denk ik.

Het duurt een paar dagen. Soms langer. Maar uiteindelijk gaat het over. Je bent dan wel enorm moe. Je lichaam herstelt zich. Maar je bent er wel echt even ziek van geweest. Het is echt geen pretje.

Hoe snel ziek na eten bedorven ei?

Acht… veertien dagen. Een sluipend onbehagen, als een schaduw die langer wordt. Het ei, ooit belofte van leven, nu bron van… ellende. Koorts, een brandend kruis op het voorhoofd.

Acht tot veertien dagen… voor het rijk der ziekte zich openbaart. Een vertraging, een wrede grap van de tijd. Honger verdwijnt.

• Hoofdpijn dreunt.
• Lusteloosheid kruipt in de botten.

De buik, ooit een tempel, nu een slagveld. Ongeveer acht tot veertien dagen na consumptie begint het. Ik herinner me de geur van rotte eieren bij oma… onuitwisbaar.

• Koorts.
• Geen eetlust.
• Hoofdpijn.
• Slap.
• Buikpijn.

Zo’n lange tijd, en dan BAM!

Hoe lang duurt het voordat je ziek wordt van salmonella?

Salmonella, bah! 12 tot 96 uur, dat is de wachttijd. Soms langer, soms korter. Mijn buurvrouw werd pas na 3 dagen ziek.

• Diarree, dat is het ergste.
• Buikkrampen, au!
• Misselijkheid.
• Braken, brrr.

Duurt het altijd zo lang? Nee, hoor! Afhankelijk van de hoeveelheid salmonella. En je immuunsysteem, natuurlijk. Die 3 tot 7 dagen, dat is een gemiddelde. Kan korter, kan langer duren.

Waarom word ik dan ziek? Bacteriën in je darmen, dat is het. Giftige stoffen. Die darmflora, heel belangrijk dat ding.

• Ik moest vorig jaar naar de dokter. Toen duurde het 5 dagen.
• Antibiotica? Niet altijd nodig. Mijn dokter zei dat het meestal vanzelf overgaat.
• Maar vochttekort, oppassen daarmee!

Vreselijk spul, salmonella. Ziek zijn is echt waardeloos. Wat doe je tegen zo’n buikgriep? Heel veel rust. En veel drinken! Water. En bouillon. Nee, geen cola!