Hoeveel eieren tegelijk koken?

Hoe kook je een grote hoeveelheid eieren?

Grote pan. Veel water. Koken. Eieren erin. Niet te vol. Anders koken ze niet gelijkmatig. Oh ja, ijswater klaarzetten!

Zachtgekookt? 6-8 minuten. Hardgekookt? 8-10 minuten. Ik kook ze meestal 9 minuten. Perfect. Tenzij ik zin heb in een dikke dooier… dan iets korter.

Schuimspaan. Handig ding. Direct in ijswater. Anders kookt het door. Groene rand om de dooier. Bah. IJswater stopt het kookproces. Pellen ook makkelijker.

Koud water. Pellen maar. Vandaag 20 eieren gekookt voor de pastasalade. Moeilijk te pellen soms. Truc met azijn in het kookwater? Moet ik eens proberen.

• Ruim water koken
• Eieren erin (niet te vol)
• 6-8 min zacht, 8-10 min hard
• IJswater
• Pellen onder koud water

Pastasalade. Lekker met augurk en mosterd. En natuurlijk mayonaise. Zelfgemaakt is het lekkerst. Met verse eieren… wacht… ik heb net eieren gekookt! Haha.

Oh, en zout in het kookwater! Vergeten te typen. Helpt met pellen. Hoeveel zout? Eetlepel? Theelepel? Ik doe altijd maar wat.

Handig voor salades. Of gewoon als snack. Met wat mayonaise. Of mosterd. Of ketchup? Nee, ketchup is raar. Behalve op friet.

Hoe maak je veel eieren tegelijk?

Oven-eitjes in een muffintray: de snelle weg naar een dozijn dooiers!

• Muffintray: Pak er eentje bij, liefst geen siliconen ding want die hobbelen alle kanten op als een dronken zeeman. Metaal is de bom! Stel je voor, al die eitjes die over de rand klotsen… drama!
• Water: Lepel een scheutje water in elk vormpje. Niet te veel, je wilt geen eier-soep maken. Gewoon een klein plasje, een theelepel is genoeg. Anders krijg je van die rare waterige eitjes, brrr!
• Eieren: Knak die rakkers open, één per holletje. Probeer de dooier heel te houden, tenzij je van die dooier-explosies houdt. Maar ja, wie houdt daar nou niet van? Geintje! Voorzichtig dus.
• Oven: Hup, die tray de oven in! 175 graden, elf tot dertien minuutjes. Afhankelijk van je oven en hoe zacht je die dooier wil. Check het na elf minuten even, want je wilt geen hockeypucks. Of toch wel? Nee, natuurlijk niet. Zachte dooiertjes zijn het doel!

175 graden, 11-13 minuten. Simpel als wat! Perfecte eitjes voor een leger, of gewoon voor jezelf als je enorme trek hebt. Eitje-muffins, top!

Hoeveel eieren voor 2 personen?

Twee tot vier eieren.

Zaterdag maakte ik brunch voor mijn vriend en mij. Hij eet als een paard, ik iets minder. We hadden allebei trek in roerei. Ik pakte vier eieren uit de koelkast. Bruine, van die vrije-uitloopkippen. Die vind ik lekkerder. Diepere kleur geel.

Mijn pan is te klein voor vier eieren tegelijk, dus ik bakte ze in twee rondes. Twee voor hem, twee voor mij. Bij de eerste ronde gooide ik er nog wat chorizo bij, beetje pittig. Hij houdt van pittig. Ik ook wel, trouwens. Tweede ronde, champignons en ui. Lekker klassiek.

Hij at alles op. Ik liet een beetje van mijn champignons en ui liggen. Kon echt niet meer. Teveel. Misschien volgende keer drie eieren maar. Twee tot vier is wel een goede richtlijn, denk ik. Hangt echt af van hoe hongerig je bent. En wat je erbij eet. Met spek en toast erbij heb je misschien wel genoeg aan één ei! Nou ja, misschien niet mijn vriend dan… haha. Zijn maag is een bodemloze put.

• Twee eieren per persoon voor roerei/omelet.
• Minder eieren voor quiche/taart.
• Grotere eieren = minder eieren nodig.
• Eetlust checken!

Kun je eieren koken in de magnetron?

Magnetron-eieren: Ja, maar tricky.

• Gepocheerd: Makkelijkst.
• Roerei/Gebakken: Moeilijker, garing lastig te controleren. Risico op explosie.

Perfecte garing? Oven of pan beter. Magnetron: snel, maar onvoorspelbaar. Gebruik hittebestendige schaal en water. 2024 update: experiment op eigen risico.

Waarom kan een ei niet in de magnetron?

Explosiegevaar! Druk in het ei wordt te hoog. PANG! Rommel in de magnetron. Bah.

Gat in het ei prikken helpt niet echt. Nog steeds explosie. Misschien iets minder heftig. Maar wie wil nou gebakken ei aan het plafond? Ik niet in ieder geval. Vorige week nog de magnetron schoongemaakt. Wat een gedoe.

Stoom. Dat is het probleem. Verhit water, wordt stoom, stoom zet uit. Geen ruimte in het ei. Boem! Denk aan een kleine, hete waterballon. En dat in mijn magnetron. Nee dank je.

Zonder schaal koken kan wel, mits je het dooiertje prikt. Anders… Jep, explosie. Dooier explodeert dan. Heb het gezien bij mijn zus. Niet mooi.

Dus, ei in magnetron = rommel. Onthoud dat! Ei koken = pan. Of een eierkoker. Die heb ik laatst gekocht. Blauw. Mooi ding.

Handig, zo’n lijstje:

• Ei met schaal: Explosie!
• Ei zonder schaal, dooier niet geprikt: Explosie!
• Ei zonder schaal, dooier geprikt: Kan wel.

Oh, bijna vergeten. Gepeld ei opwarmen kan ook. Maar dan wordt het rubber. Niet lekker. Beter gewoon een vers eitje bakken. Met spek. Mmmm. Spek. Moet ik nog halen. Winkel. Morgen. Of vandaag? Nu honger.

Wat gebeurt er als je een ei in de magnetron doet?

Ei in de magnetron = BOEM!

• Water wordt stoom, heel snel.
• Stoom heeft MEER ruimte nodig.
• Eischaal KAN NIET rekken.
• En dan: KNAL!

Mijn oma deed dat een keer per ongeluk, echt een zooitje in de magnetron. Denk dat ze het daarna nooit meer heeft gedaan. Ik heb het nooit zelf geprobeerd, klinkt riskant. Zou je het wel willen proberen?

Hoe lang moet een ei koken in al kokend water?

Zachtgekookt: 3-4 minuten (voor die smeuïge, dooier-dippende actie). Denk lava, maar dan in ei-vorm.

Medium: 6-7 minuten. Een beetje van beide werelden – niet te vloeibaar, niet te hard. De Goldilocks van eieren, zeg maar.

Hardgekookt: 8-10 minuten. Voor de bikkels onder ons. Ideaal voor door de salade, of om stiekem naar je kleine broertje te gooien (grapje natuurlijk… meestal).

Bonus tip: Grotere eieren zijn net diva’s; ze eisen wat extra aandacht, dus een minuutje extra kan geen kwaad. En dat afkoelen onder koud water? Doe het! Tenzij je fan bent van groene dooiers. Niemand is fan van groene dooiers.