Hoeveel eieren voor 2 personen?

Hoeveel eieren heb je nodig voor twee personen?

Eieren zijn een veelzijdig ingrediënt dat in talloze gerechten gebruikt kan worden. Of je nu een hartig ontbijt, een lunch of een diner maakt, eieren kunnen een voedzame en smakelijke toevoeging zijn. Maar hoeveel eieren heb je eigenlijk nodig voor twee personen?

Aantal eieren per gerecht

Het aantal eieren dat je nodig hebt, hangt af van het type gerecht dat je maakt.

• Omelet of roerei: Voor een omelet of roerei zijn 2 eieren per persoon gebruikelijk. Dit zorgt voor een lichte en luchtige omelet of een romig roerei.
• Quiche of taart: Voor een quiche of taart kun je minder eieren gebruiken, omdat de andere ingrediënten, zoals de vulling en de korst, ook een rol spelen. Een quiche met een doorsnede van 22 cm kan bijvoorbeeld worden gemaakt met 3-4 eieren.
• Gebakken eieren: Voor gebakken eieren kun je 1-2 eieren per persoon gebruiken, afhankelijk van de grootte van de eieren en of je ze met of zonder dooier wilt.

Grootte van de eieren

De grootte van de eieren is ook van belang. Grotere eieren, zoals XL-eieren, bevatten meer eiwit en dooier dan kleinere eieren, zoals kleine eieren. Als je grotere eieren gebruikt, kun je dus mogelijk met minder eieren toe.

Eetlust van de personen

Naast de grootte van de eieren en het type gerecht, dien je ook rekening te houden met de eetlust van de personen voor wie je het gerecht maakt. Als je weet dat je eters stevig kunnen eten, kun je wellicht wat meer eieren gebruiken.

Richtlijnen

Als algemene richtlijn kun je de volgende hoeveelheden eieren voor twee personen aanhouden:

• Omelet of roerei: 4-8 eieren
• Quiche of taart: 3-6 eieren
• Gebakken eieren: 2-4 eieren

Onthoud dat dit slechts richtlijnen zijn. Pas de hoeveelheid eieren aan op basis van je voorkeuren en de specifieke eisen van het gerecht.