Hoe worden eieren getransporteerd?

Oké, hier is mijn poging om dat ei-transport artikel wat menselijker te maken, vanuit een persoonlijk perspectief:

Eieren op reis… wow, wie had gedacht dat er zoveel bij kwam kijken?

Eieren, hé? Zo vanzelfsprekend, je haalt ze in de supermarkt, bakt er een omelet van… maar denk er eens over na: hoe komen die breekbare dingetjes überhaupt op het schap terecht? Ik bedoel, ik heb zelf wel eens een doosje eieren laten vallen op de keukenvloer – een regelrechte ramp! Hoe doen ze dat dan op grote schaal?

Nou, blijkbaar is het nogal een logistieke operatie, die ‘eieren op reis’. Ik las dus dat ze van gekoelde vrachtwagens gebruik maken, dat snap ik wel. Moeten ze wel vers blijven. En dan heb je nog vrachtschepen, voor als ze echt ver weg moeten. En, stel je voor, zelfs luchtvracht! Een ei in een vliegtuig… Het klinkt bijna grappig.

Maar goed, de manier waarop ze die eieren vervoeren, hangt blijkbaar helemaal af van hoe ver ze moeten en wat de klant wil. Misschien willen sommige klanten ze supersnel hebben? Dan snap ik die luchtvracht wel weer.

Wat me echt opviel, is dat koeltransport zo cruciaal is! Dat wist ik eigenlijk niet zo direct. Ik bedoel, ik bewaar mijn eieren zelf ook altijd in de koelkast, maar ik had er nooit zo bij stilgestaan dat die hele reis, van de boerderij tot mijn koelkast, eigenlijk een soort ‘cold chain’ is. En als die keten ergens breekt, ja… dan krijg je misschien een minder smakelijk eitje op je bord. En wie wil dat nou? Niet ik in ieder geval!