Wat is gezonder, vega kip of kip?

Wat is gezonder, vega kip of kip? Die vraag, die houdt me al een tijdje bezig, echt waar! Ik heb het gevoel dat ik constant aan het balanceren ben. Dat onderzoek uit Bath, weet je wel, dat vond ik ook best interessant. Ze zeiden toch dat vega kip vaak minder verzadigd vet en cholesterol heeft? Goed voor mijn hart, dat is dan wel weer fijn. Mijn oom, die heeft hoge cholesterol, die zou daar vast blij mee zijn.

Maar… en dat is een groot maar… ik mis soms echt de smaak van echte kip. Die sappigheid, dat knapperige velletje… vegetarische kip is vaak wel lekker, hoor, maar het is toch anders. En dan die eiwitten. Worden die net zo goed opgenomen? Ik lees wel eens dat het moeilijker is voor je lichaam om plantaardige eiwitten te verwerken. Is dat waar? Ik weet het niet zeker.

Het milieu, hè? Dáár word ik wel echt stil van. Ik probeer echt wel bewuster te leven, voor mijn eigen gezondheid, maar ook voor de planeet. Laatst las ik dat de productie van één kilo kip een enorme impact heeft op het milieu, echt gigantisch veel meer dan ik had gedacht. Misschien wel tien keer zoveel als vega kip? Ik weet niet of dat precies klopt, maar het zette me wel aan het denken.

Dus ja, wat kies ik dan? Het is een constante afweging. Soms trek ik echt zo ontzettend naar een lekkere kipfilet, dan kan ik die vega variant niet eens overwegen. Andere keren, als ik bijvoorbeeld een beetje moe ben en echt niet zoveel zin heb in koken, dan vind ik die vega kip superhandig en lekker makkelijk. En dan denk ik: minstens een beetje goed voor mezelf en de wereld, toch? Een kleine stap, maar toch…