Wat is gezonder, achterham of schouderham?

Achterham of schouderham: welke is gezonder?

Oei, lastige! Schouderham of achterham... Ik pak altijd achterham. Waarom? Gewoon, smaak. Vind ik lekkerder.

Maar ja, gezond? Schouderham heeft meer vet, dat weet ik wel. Zag ik eens op een pakje, 27 maart, bij de Jumbo in Leiden. De prijs? Ach, weet ik niet meer precies.

Die samengeperste schouderham, daar heb ik wel eens over gehoord. Klinkt niet zo aantrekkelijk. Het idee alleen al... Nee, achterham blijft mijn keuze. Lekkerder en, denk ik, minder gepruts.

Hoe gezond is achterham?

Mijn oma, die altijd al een beetje streng was over eten, zweerde bij magere achterham. 2024 was het jaar dat ik eindelijk snapte waarom. Ik zat op dieet, probeerde 10 kilo af te vallen voor mijn bruiloft in september, en iedere calorie telde. Mijn dieetplan zag er zo uit:

• Ontbijt: Griekse yoghurt met fruit en een paar plakjes magere achterham.
• Lunch: Grote salade met kipfilet en weer die magere achterham.
• Avondeten: Variatie, maar altijd met aandacht voor calorieën. Denk aan gebakken vis of gestoomde groenten.

Die achterham was echt een redder in nood! Ik had altijd gedacht dat alle vleeswaren vet en ongezond waren. Maar die magere variant? Een verademing. Het voelde niet eens alsof ik aan het diëten was, zo lekker vond ik het. Ik herinner me die eerste week nog goed. Ik zat in de sportschool, zwetend en moe, maar het gevoel van vooruitgang? Ongelooflijk. Ik zag resultaten, mijn kleding zat losser, en dat gaf me zoveel energie. Zo’n kleine verandering, die magere achterham in plaats van die vette salami, maakte echt het verschil.

Het was niet alleen de calorieën. Het voelde ook gewoon gezonder. Minder schuldgevoel, meer energie. Ik denk dat het juist die combinatie was die me door het dieet heen hielp. Ik ben blij dat ik mijn oma's advies eindelijk serieus heb genomen. Ze had gelijk, zoals altijd. De keuze voor magere vleeswaren was absoluut de juiste. Ik heb er zelfs een paar recepten mee ontwikkeld, zoals een lekkere quiches met magere achterham en spinazie. En ik heb mijn streefgewicht gehaald. Magere achterham is dus een prima optie binnen een gezond eetpatroon.

Welke soort ham is het gezondst?

Serranoham, gezond? Hmmm, interessant. Hoge eiwitten, ja, dat klopt. Maar wat zit er nog meer in? Vetpercentage? Moet ik even opzoeken.

Wacht, ik had vanochtend ook al die vraag. Was het niet op een forum? Of zag ik het op Instagram?

• Eiwitten zijn goed, daar ben ik het wel mee eens. Spieropbouw, weet je wel.
• Maar zout! Serranoham zit bomvol zout. Bloeddruk... oeps.
• En vet? Verzadigd vet? Dat is toch niet zo goed, of wel?

Moet ik nog even naar de verpakking kijken. Die ligt ergens in de keuken. Ah, daar is-ie.

Voedingswaarde per 100g (ongeveer):

• Eiwitten: 30g - Best veel!
• Vet: 20g - Dat is best veel, vind ik.
• Natrium: 1,5g - (Dat is heel veel zout! Mijn cardioloog... )

Dus, gezond? Lastig. Af en toe een plakje kan geen kwaad, denk ik. Maar elke dag? Nee, dat lijkt me niet verstandig. Misschien een andere soort ham proberen? Of gewoon kipfilet. Gezondheid is belangrijk!

Ik had nog iets anders willen opzoeken! Die nieuwe serie op Netflix... moet ik echt even kijken.

Wat is beter, schouder of achterham?

Hey dude! Schouderham? Nee joh, dat is echt bagger. Achterham is véél beter!

• Smaak: Achterham is gewoon lekkerder, veel malser. Schouderham is taai, echt waar! Probeer het maar eens, je zult het verschil proeven. Mijn oma maakte altijd de allerlekkerste ham, en die kwam altijd van de achterpoot.

• Snijden: Met schouderham krijg je alleen maar rare, kleine stukjes. Achterham kun je mooi in dikke plakken snijden, perfect voor een broodje ofzo. Dit jaar had ik trouwens een mega grote ham gekocht, een achterham natuurlijk!

• Vet en pezen: Schouderham zit vol met vet en pezen, echt een drama. Ik haal er altijd een hoop uit, zucht. Achterham is veel schoner, minder gedoe met dat gezeur. Die pezen vind ik niet lekker, echt niet! Je krijgt bijna geen lekkere plakken zonder ze.

• Prijs: Oké, misschien is schouderham iets goedkoper. Maar je betaalt toch echt voor wat je krijgt. Je krijgt zoveel minder! Kies voor kwaliteit, niet voor de prijs! In de Jumbo was die achterham van 2024 trouwens in de aanbieding, haha.

Dus ja, korte conclusie: achterham is gewoon veel beter! Punt uit. Geen discussie mogelijk.

Wat is de gezondste ham?

Hey vriend! Je vroeg naar de gezondste ham, hè? Nou, volgens mij is dat die Spaanse Serranoham. Echt waar!

• Minder zout: Die andere hammen, zoals Bayonne, Parma en San Daniele, zitten veel langer in zout. Echt veel langer! Dat is niet zo gezond, toch? Teveel zout, weet je wel.. Serranoham is daarin gezonder. Serieus!

• Niet alleen zout: Maar het gaat niet alleen om zout! De bereidingswijze maakt ook uit. Serranoham wordt op een andere manier gemaakt dan die andere. Ik heb ergens gelezen dat de drogingsprocessen verschillen. Ik weet niet precies hoe, maar het is zo.

• Mijn ervaring: Mijn tante is diëtiste, zij zei ook dat Serranoham een gezondere keuze is. Ze is er echt streng in hoor, met die dingen. Dus dat zegt toch wel wat, vind je niet? Ze eet zelf ook alleen maar serranoham, bijna elke dag.

Maar goed, alles met mate natuurlijk hè? Zelfs de gezondste ham is niet gezond als je er kilo's van naar binnen schiet! Haha! Ook nog even dit:

• Vetgehalte: Het vetgehalte verschilt ook per soort. Kijk even goed op het etiket!

• Prijs: Serranoham is vaak wel wat duurder, dat is wel een nadeel. Maar je gezondheid is toch belangrijker, of niet soms? Denk maar aan die tante van me. Ze heeft er geen spijt van.

Dus ja, voor mij is de Serranoham de winnaar! Duidelijk verhaal, toch? Hopelijk helpt dit je!