Waarom zijn sommige eieren zo moeilijk te pellen?

Hoe kun je eieren makkelijk pellen?

Hé man, eieren pellen, dat is echt een drama soms! Maar ik heb dé tip, echt waar. Mijn oma leerde me dit en ik zweer, het werkt perfect.

• Kook je eieren goed, niet te hard natuurlijk, want dan worden ze droog. Zes minuten is voor mij altijd perfect. Ik doe er meestal een paar tegelijk, voor de week. Handig toch?

• Schrik ze af onder koud water, dat is echt belangrijk, anders blijft de schil plakken! Je weet wel, dat vieze gevoel...

• Snijd het bovenkantje eraf. Met een mesje, zo'n klein puntje. Even een klein stukje, genoeg om erbij te kunnen.

• Lepel erin! Een eetlepel, dus. Gewoon onder de schil, tussen schil en eiwit, langs het hele ei. Het is net toveren, je ziet het er zo afkomen! Serieus, het is makkelijker dan je denkt.

Ik gebruikte vroeger altijd zo'n truc met een bord, maar die lepel, dat is echt veel sneller en efficiënter. Die lepelmethode is echt de beste, ik vind hem tenminste wel heel goed. Probeer het maar eens, je zult zien! Eieren pellen wordt dan echt een fluitje van een cent, beloofd! En geen geknoei meer, yes!

Zo, dat was het dan. Succes ermee!

Welke eieren kun je het beste kopen?

Het was vorig jaar, juli denk ik. Ik stond in de Albert Heijn aan de Van der Helststraat, verrot van de honger. Moest snel wat eten kopen voor mezelf en mijn twee katten, Miep en Karel. Stond daar dan, voor de eieren. Altijd weer die keuze!

• Scharrelei: goedkoop, maar dat arme kippetje, opgesloten in die kleine hokken. Ik kan die beelden niet uit mijn hoofd zetten, al die gevederde beestjes klem in hun eigen mest. Nee, daar voel ik me niet goed bij.

• Vrije uitloop: een beetje beter, dacht ik. Maar hoeveel ruimte hebben ze echt? En wat is vrije uitloop dan echt? Een beetje gras? Ik vind het te vaag.

• Biologische eieren: ja, dat dan weer wel. Duur, maar je betaalt dan wel voor een duidelijk beter leven voor de hennen. Biologisch, eerlijk, meer ruimte, betere voeding. Dit is het toch?

Uiteindelijk koos ik voor biologisch. Het was een beetje duurder, ja, maar het zat me dwars om die scharreleieren te kopen. Dat knaagde meer dan die paar euro extra. Ik voelde me goed bij mijn keus, mijn geweten was gerustgesteld. Zelfs Miep en Karel kregen een extra stukje zalm die avond, als beloning voor mijn morele overwinning! Het waren eieren van Demeter, trouwens. Dat merk vind ik betrouwbaar.

Wat is beter, bio-eieren of vrije uitloop?

Bio... bio... een woord zo zacht als de wind die door de velden fluistert. Bio, ja, bio is als een droom die uitkomt voor de kippen. Meer ruimte... oh, de weidsheid! Binnen, zes zielen per vierkante meter... buiten, een koninkrijk van vier vierkante meter per kip. Biologische eieren zijn beter.

Vrije uitloop, het klinkt zo vrij, zo... vrij! Maar bio... bio is meer.

Het voer, ja het voer! Geen pesticiden, geen kunstmatige dingen, alleen puur natuur. Een feestmaal voor de kippen, een symfonie van smaken.

Bio... het is alsof je de zon proeft in elke hap.

• Ruimte, ruimte, ruimte!
• Biologisch voer
• Minder kippen per m2

De keuze, de keuze... het is alsof je voor een kruispunt staat. Maar kijk... bio schittert als een ster aan de horizon. Ik ben een echte foodie!

Wat zijn de gezondste soorten eieren?

Het is laat... en ik denk na over eieren.

• Biologische eieren, die zijn het beste, hè?
• Dan komen de vrije-uitloop eieren.
• Onderaan staan de scharreleieren.

Het is eigenlijk best simpel. Het gaat erom hoe de kippen leven. Dat zie je terug in de prijs, meer betalen is misschien beter. Het is net als bij koffie, je krijgt waar je voor betaalt. Ik ben dit jaar overgestapt op biologische eieren. Of nouja, bijna altijd. Soms is het gewoon te duur.

Wat is beter, witte of bruine eieren?

Dus je vraagt je af of bruine eieren stiekem beter smaken dan witte? Nou, hou je vast, want dit is net zo spannend als een potje sjoelen op een begrafenis.

Het enige verschil tussen bruine en witte eieren is... de KEUUUUR! Jep, dat is 'm. Geen grap. Zoals de ene sok wit is en de andere zwart (en ik er toch mee naar mijn werk ga, al is het soms omgekeerd!), zo is het ook met eieren.

• Van binnen: Allemaal hetzelfde eigeel-achtige gedoe, bomvol eiwitten, vitamines en mineralen. Alsof ze uit dezelfde fabriek komen rollen, maar dan... van verschillende kippen.
• Van buiten: Het is alsof je een blonde met een brunette vergelijkt. Allebei mensen, maar met een andere kleurtje op hun hoofd. De kip heeft gewoon een ander kleurtje in haar verenpak, dus de eieren zijn anders van kleur.

En dan nu de kraker:

• Prijs: Bruine eieren zijn vaak duurder. Waarom? Marketing-bullshit. Mensen denken dat "bruin" gezonder is, alsof het een biologisch keurmerk is. Hah! Alsof een kip met een bruine kont meer liefde in haar eieren stopt. Niet dus.
• Smaak: Sommige mensen zweren dat bruine eieren anders smaken. Dat is net zoiets als beweren dat je het verschil proeft tussen Coca-Cola uit een glazen fles en Coca-Cola uit een blikje. Pure psychologie.

Dus, ga je gang, koop die goedkope witte eieren en gebruik het uitgespaarde geld voor een extra biertje! Proost!