Waarom staan eieren in de supermarkt niet in de koeling?

Waarom staan eieren niet in de koeling in de supermarkt?

Je bent misschien verbaasd als je eieren in de supermarkt buiten de koeling aantreft. Immers, de meeste voedingsmiddelen die bederfelijk zijn, worden gekoeld bewaard. Maar voor eieren geldt dit niet. Hier is waarom eieren niet in de koeling worden bewaard:

Temperatuurschommelingen voorkomen

Als eieren worden gekoeld en weer op kamertemperatuur worden gebracht, kan dit condensvorming op de schaal veroorzaken. Dit vocht kan bacteriën naar het eierschaalmembraan brengen, waardoor de houdbaarheid van het ei wordt verkort. Door eieren buiten de koeling te bewaren, worden deze temperatuurschommelingen voorkomen.

Constante temperatuur handhaven

De optimale temperatuur voor het bewaren van eieren is tussen 4 en 7 graden Celsius. Door eieren buiten de koeling te bewaren, kan deze constante temperatuur worden gehandhaafd, wat de houdbaarheid van de eieren verlengt.

Natuurlijke bescherming behouden

De eierschaal heeft een natuurlijk beschermend membraan dat bacteriën buiten houdt. Wanneer eieren worden gekoeld, kan dit membraan afbreken, waardoor het ei kwetsbaarder wordt voor bacteriële groei.

Kwaliteit behouden

Eieren die worden gekoeld, kunnen hun smaak en textuur verliezen. Door eieren buiten de koeling te bewaren, blijft de kwaliteit van de eieren behouden.

Wanneer moeten eieren worden gekoeld?

Zodra eieren zijn gekocht, moeten ze worden gekoeld om hun houdbaarheid te verlengen. Eieren zijn in de koelkast maximaal 49 dagen houdbaar.

Conclusie

Hoewel het misschien contra-intuïtief lijkt, het bewaren van eieren buiten de koeling is de beste manier om hun houdbaarheid te verlengen en hun kwaliteit te behouden. Door deze tips te volgen, kun je ervoor zorgen dat je eieren vers en smakelijk blijven.