Kan jus ingevroren worden?

Jus invriezen: Een slimme manier om restjes te bewaren en maaltijden op te fleuren

Heb je na een heerlijke maaltijd een flinke hoeveelheid jus over? Weggooien is zonde! Jus is namelijk prima in te vriezen en later weer te gebruiken om je gerechten een extra boost te geven. Met een paar simpele stappen heb je altijd een smaakvolle smaakmaker achter de hand.

Waarom jus invriezen een goed idee is:

• Voorkom voedselverspilling: Jus is vaak het resultaat van urenlang sudderen en het concentreren van smaken. Het is zonde om dit weg te gooien als het perfect bewaard kan worden.
• Snel een smaakvolle basis: Met ingevroren jus heb je in een handomdraai een rijke basis voor soepen, sauzen, stoofschotels of zelfs een simpele pasta.
• Eenvoudig portioneren: Door de jus in te vriezen in kleinere porties, kun je precies de hoeveelheid ontdooien die je nodig hebt, zonder onnodig ontdooien en weer invriezen.

De ijsblokjesvorm methode: jouw beste vriend!

De beste manier om jus in te vriezen is door gebruik te maken van een ijsblokjesvorm. Dit zorgt voor handige, kleine porties die gemakkelijk te ontdooien en te gebruiken zijn. Hier is hoe je het aanpakt:

1. Laat de jus afkoelen: Laat de jus volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat je deze in de ijsblokjesvorm giet. Dit voorkomt dat je vriezer opwarmt en kan condensvorming verminderen.
2. Giet de jus in de ijsblokjesvorm: Vul de ijsblokjesvorm met de afgekoelde jus.
3. Invriezen: Zet de ijsblokjesvorm in de vriezer en laat de jus volledig bevriezen. Dit duurt meestal een paar uur, afhankelijk van de grootte van de blokjes en de temperatuur van je vriezer.
4. Overbrengen naar een diepvrieszak of bakje: Zodra de jusblokjes bevroren zijn, haal je ze uit de ijsblokjesvorm. Je kunt de vorm even onder warm water houden om de blokjes makkelijker los te maken. Plaats de jusblokjes vervolgens in een diepvrieszak of een luchtdicht diepvriesbakje.
5. Labelen en dateren: Vergeet niet om de diepvrieszak of het bakje te labelen met de inhoud (bijvoorbeeld “Kip jus”) en de datum waarop je het hebt ingevroren.

Bewaren en gebruiken:

• Ingevroren jus kan tot 3-4 maanden in de vriezer bewaard worden.
• Om de jus te gebruiken, kun je de gewenste hoeveelheid jusblokjes uit de vriezer halen en laten ontdooien in de koelkast of direct toevoegen aan je gerecht.
• Verhit de ontdooide jus goed voordat je hem serveert.

Tips voor succes:

• Ontvet de jus (optioneel): Als je jus erg vet is, kun je deze laten afkoelen en het gestolde vet eraf scheppen voordat je hem invriest. Dit resulteert in een minder vette jus na het ontdooien.
• Gebruik een zeef: Als je jus veel stukjes vlees of groenten bevat, kun je deze door een zeef halen voordat je hem invriest voor een gladdere textuur.
• Experimenteer met smaken: Voeg kruiden of andere smaakmakers toe aan je jus voordat je hem invriest om hem een unieke twist te geven.

Met deze eenvoudige stappen kun je gemakkelijk jus invriezen en voedselverspilling tegengaan. Zo heb je altijd een smaakvolle basis voor je gerechten achter de hand! Eet smakelijk!