Welke voeding stabiliseert de bloedsuikerspiegel?

Welke voeding stabiliseert de bloedsuikerspiegel? Pfff, dat is een vraag die me zó bezig houdt! Of nou ja, bezig houden… meer een gevecht, eigenlijk. Een gevecht tegen die vervelende bloedsuikerschommelingen die me soms helemaal lam leggen. Je kent het wel, toch? Dat vreselijke dipje na een zoete snack, die complete energie-crash… Ik weet nog goed die ene keer, tijdens een belangrijke vergadering, ik voelde me zo duf dat ik bijna onder tafel in slaap viel! Schaamteloos!

Oh, dat bloedsuikerverhaal ken ik maar al te goed! Ik heb echt alles geprobeerd. En ik merk echt, écht een verschil als ik kies voor complexe koolhydraten. Die snelle suikers, die wittebroodjes en koeken, daar krijg ik meteen een dip van, echt waar! Een gigantische, moordende dip! Quinoa en volkorenproducten, daarentegen, dat is een heel ander verhaal. Ik begin mijn dag met een kommetje quinoa met wat fruit, en dan voel ik me de hele ochtend energiek en stabiel. Geen rare hersenmist, geen trillende handen… gewoon lekker functioneren.

En fruit, oh fruit! Ik hou zó van fruit! Maar ja, alles met mate, toch? Ik heb geleerd dat het – en ik weet niet precies hoeveel, ik heb het nooit echt uitgezocht, maar ik denk zo’n drie, vier stuks per dag – als je teveel eet, je toch weer dat jojo-effect krijgt. Dan schiet je bloedsuiker omhoog en dan weer omlaag, en dan ben je weer helemaal terug bij af. Dus ik probeer het te doseren, een appel bij de lunch, een banaan in mijn smoothie… zo ongeveer. Het is een beetje zoeken, een kwestie van luisteren naar je lichaam, denk ik. Want wat voor de een werkt, werkt voor de ander misschien helemaal niet. Maar complexe koolhydraten en fruit met mate… dat is wat voor mij werkt. En dat is toch alvast een begin!