Welke groente is niet keto?

Oké, even kijken... Welke groente past er nou niet in dat keto-dieet? Ik bedoel, ik heb het zelf ook geprobeerd, en eerlijk is eerlijk, het is best een uitdaging! Je moet echt goed opletten.

Je hebt dus groenten die je beter kunt vermijden. En dan heb je het al snel over... tromgeroffel...

• Aardappelen, zoete aardappelen, pastinaken: De zetmeelbommetjes! Tsja, wat kan ik zeggen? Aardappelen... Ik hou van aardappelen. Frieten, puree, gebakken... Het leven is niet eerlijk, toch? Ik herinner me nog dat mijn oma altijd zei: "Een dag zonder aardappelen is een verloren dag!" Nou, oma, sorry, maar keto is keto. Misschien moet ik haar postuum een keto-proof groentepakket sturen.

• Wortels, pompoen (beperkt), uien: Zoete verleidingen... Pfff, die wortels. Die lijken zo onschuldig, zo gezond, maar stiekem zitten ze vol suikers. Pompoen dan, ja, die kan misschien, heel af en toe, maar wees er voorzichtig mee. En uien? Die zijn een lastige! Ik gebruik ze echt overal in. Gaat het nu echt een verschil maken?

• Erwten, maïs, bonen: De andere boosdoeners. Erwten en maïs, dat wist ik eigenlijk al wel. Bonen verrassen me dan weer. Ik dacht dat die wel zouden kunnen. Ze zijn toch plantaardig? Maar nee dus. Die zitten dus ook vol koolhydraten.

Dus ja, dat is het verhaal. Een heleboel lekkere dingen die je even moet laten staan als je keto wil doen. Het is wat, hè? Soms denk ik: is het het wel waard? Maar goed, vooruit dan maar weer. Terug naar de broccoli en bloemkool!