Welke eieren pellen het best?

Welke eieren pellen het best?

Het pellen van eieren kan een lastige klus zijn, maar met de juiste techniek is het een fluitje van een cent. Een belangrijke factor die het pellen beïnvloedt, is de leeftijd van het ei.

Naarmate een ei ouder wordt, ontstaat er een kleine luchtbel tussen de schaal en het eiwit. Deze luchtbel zorgt ervoor dat de schaal gemakkelijker loslaat van het ei. Daarom pellen oudere eieren over het algemeen beter dan verse eieren.

Hoe pel je een oud ei?

1. Breng water aan de kook: Vul een pan met water en breng het aan de kook.
2. Voeg zout toe: Voeg een eetlepel zout toe aan het kokende water. Dit helpt scheuren in de schaal te voorkomen.
3. Voeg de eieren toe: Voorzichtig de eieren in het kokende water doen met een lepel.
4. Kook de eieren: Kook de eieren gedurende 10-12 minuten voor een hardgekookt ei.
5. Koel de eieren: Haal de eieren uit het kokende water en koel ze onmiddellijk in een bak met koud water.
6. Pel de eieren: Tik met de eieren op een hard oppervlak tot er scheuren in de schaal ontstaan. Pel de schaal voorzichtig af, beginnend aan het brede uiteinde van het ei.

Tips voor het pellen van eieren:

• Pel de eieren onder koud stromend water. Dit helpt de schaal los te weken.
• Gebruik een lepeltje om de schaal van het ei te wippen.
• Als de schaal hardnekkig is, leg de eieren terug in het kokende water en kook ze nog een paar minuten.
• Als de schaal nog steeds moeilijk loslaat, leg de eieren in een bak met koud water en voeg een paar eetlepels azijn toe. Laat ze 15 minuten weken en probeer ze opnieuw te pellen.

Door deze tips te volgen, kun je oudere eieren gemakkelijk pellen en genieten van perfect gepelde eieren voor je favoriete recepten.