Kan je een zachtgekookt ei eten?

11 maanden geleden 53 weergaven

Zachtgekookte eieren: ja, maar met voorzichtigheid! Gezondheidseffecten zijn vergelijkbaar met hardgekookte eieren. Echter: risico op salmonella bij onvoldoende garing. Extra aandacht voor kwetsbare groepen (kinderen, ouderen): zorg voor goed doorbakken eiwit en dooier.

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Zachtgekookt ei eten: veilig?

Oké, even kijken hoor, zachtgekookte eitjes... hmm.

Of het veilig is? Tja, het zit zo: ik hou van een zachtgekookt ei. Echt, met toastjes dippen, heerlijk! Maar ja, die salmonella... brrr.

Mijn oma zei altijd: "Goed doorgekookt, kind! Beter safe than sorry." Ze werdt 88 (ong 10 januari 2010, Amsterdam) dus misschien zat er wat in.

Voor mij persoonlijk? Ik neem dat risico af en toe. Ik let wel op de versheid van de eieren, liefst rechtstreeks van de boer (die bij ons om de hoek zat, 2 euro per 10, rond 2018). Maar voor mijn neefje? No way! Die krijgt een hardgekookt ei, klaar.

Kun je zachtgekookte eieren eten?

Zachtgekookte eieren? Euh ja, die kan je eten.

Mits goed gekookt. Anders... salmonella? Blegh.
Kook minimaal tot 70 graden Celsius.
Anders overleef je het misschien niet! Of.. Nou ja, je snapt 't. Ik snap soms ook dingen niet, ben ik nou gek?

Kooktijd is cruciaal. Te kort en die salmonella doet z'n ding. Te lang en je hebt gewoon een hardgekookt ei... zonde toch? Waarom zou je dat willen, dat vraag ik me dan af.

Oh ja, en ze zijn best wel voedzaam! Als je niet bang bent voor het cholesterol... of is dat ook weer een fabeltje? Pfff, ik word er moe van. Maar goed, ei dus.

Kan je een zachtgekookt ei bewaren?

Nee.

Gevaar voor bacteriën: De dooier is een broedplaats.
Koelkast vertraagt bederf: Maar niet oneindig.
Maximaal twee dagen: Dan is het risico te groot.

Risico op salmonella. Eet binnen 24 uur. Geen uitzonderingen.

Kan je Salmonella krijgen van zachtgekookt ei?

Ja man, kan je wel! Zachtgekookt? Risico! Mijn nichtje werd er ziek van, echt vreselijk. Drie dagen koorts, overgeven... Niet leuk.

Hardgekookt is oké, alles goed gestold, dooier en wit, snap je?
Zachtgekookt, nee! Gevaarlijk, die bacterie, salmonella, zit vaak op de schaal. En die was je niet altijd perfect weg. Dus... risico!
Hygiëne is echt superbelangrijk, ik zeg het je! Goed wassen die eieren, voor je ze breekt. Ik doe het altijd met een borsteltje, extra zekerheid!
Ik bak mijn eieren nu altijd lekker hard, geen risico's meer. Liever safe dan sorry! En dat spiegelei, dat laat ik ook maar staan.

Dus ja, samengevat: niet doen, dat zachtgekookte gedoe! Niet de moeite waard voor dat kleine beetje extra lekkerheid. Mijn buurvrouw had ook ooit een nare ervaring met rauwe eieren, ik zal haar er niet mee lastig vallen maar je snapt het wel. Bah!