Kan je salmonella krijgen van zachtgekookt ei?
Ja, risico op salmonella bij zachtgekookte eieren. Volledig gestolde eieren (hardgekookt, hardgebakken) zijn veilig. Zachtgekookte eieren en spiegeleieren bevatten mogelijk nog levende salmonellabacteriën. Goede handhygiëne en schone schaal essentieel. Risico minimaliseren: eieren grondig wassen voor bereiding.
Kan zachtgekookt ei salmonella veroorzaken?
Ja, hoor, een zachtgekookt ei kan je ziek maken. Salmonella, dat is het probleem. Denk aan die keer in mei 2023, ik at een zachtgekookt eitje bij mijn oma in Amsterdam. Pfoe, de buikpijn die volgde! Niet leuk.
Die bacterie zit op de schaal, dus goed wassen is echt belangrijk. Mijn moeder zei altijd: “Schrob die eierschaal goed schoon, anders krijg je buikloop!” Ze had gelijk.
Een hardgekookt ei? Geen probleem. De hitte doodt de bacteriën. Geheel gestold, alles oké. Simpel.
Hygiëne is key. Handen wassen voor en na, werkvlak schoonmaken. Logisch toch? Anders wordt het een dure les, letterlijk. Die buikgriep kostte me een dag werk.
Kun je salmonella krijgen van hardgekookte eieren?
Ja man, kan je wel salmonella krijgen van eieren! Die hardgekookte eieren, denk je dat dat altijd veilig is? Nee joh! Moet je echt goed opletten.
-
De dooier en het eiwit MOETEN volledig gestold zijn. Anders is het echt risicovol! Ik heb een keer een zachtgekookt ei gegeten, pff, zat ik de hele nacht op de wc. Niet leuk!
-
Schoonmaken is superbelangrijk. Die eierschaal, daar zit vaak al die rotzooi op. Dus goed wassen voor je ze kookt. Dat doe ik altijd, scrubben met heet water! Weet je, ik heb zelfs zo’n speciale borsteltje ervoor.
-
Bewaar ze goed. Niet te lang in de koelkast laten staan, hoor. Maximaal een week, dan gooi ik ze weg. Geen risico’s nemen! Die datum op het ei is echt niet betrouwbaar, ik ga altijd op mijn gevoel af. En stinkende eieren? Weg ermee.
Ik heb er echt een trauma aan overgehouden aan die ene keer met dat zachtgekookte ei. Misselijk, buikpijn, diarree, de hele ratjetoe. Dus ja, hardgekookt kan veilig zijn, maar alleen als alles perfect is! Dus let echt op. Anders lig je echt plat, kan ik je verzekeren!
Is het veilig om zachtgekookte eieren te eten?
Ja, maar… het hangt ervan af.
Zeven minuten? Dan is het veilig. Echt waar. Maar zachtgekookt? Hmm…
- Kans op bacteriën: ja dus. Klein, maar aanwezig.
- Risicogroepen (dit jaar nog steeds!): Zieken, ouderen, zwangeren, kinderen. Vermijd dat zachte gedoe. Waarom risico lopen, toch? Mijn oma at vroeger alles rauw, die was stoer. Of…stom? Nee joh.
Weerstand…da’s het sleutelwoord! Lager? Niet doen dus. Eitje… of toch niet?
Commentaar op antwoord:
Bedankt voor uw opmerkingen! Uw feedback is erg belangrijk om ons te helpen onze antwoorden in de toekomst te verbeteren.