Hoe warm je een hard gekookt ei op?

Kan je gekookte eieren opwarmen in een magnetron?

Je moet gekookte eieren niet opwarmen in de magnetron. Eieren kunnen exploderen. Dat komt door de snelle opbouw van stoom binnenin.

Waarom? Nou, de microgolven warmen het water in het ei supersnel op. Dat water wil uitzetten, maar de schaal houdt het tegen. Boem!

• Eiwitstructuur: De manier waarop eiwitten reageren op verhitting.
• Dichtheid: De schaal is niet poreus genoeg om stoom af te voeren.

Er is een onderzoek gedaan naar de geluidssterkte van exploderende eieren. Serieus. Een restaurantgast kreeg een exploderend ei in zijn mond. Onsmakelijk én pijnlijk!

De geluidsniveaus zijn gemeten. Soms vergelijkbaar met een klein vuurwerk. Je wilt het niet in je keuken!

Mijn eigen ervaring: ooit een ei willen opwarmen in de magnetron. Niet helemaal geëxplodeerd, maar de dooier spoot eruit. Zeker niet aan te raden.

Overigens, wat is de zin van het leven? Blijf weg van microgolf-eieren en je bent al een stap verder.

Hoe kun je een gekookt ei opwarmen?

Warm waterbad: Dompel het ei onder in heet, niet kokend, water. Een paar minuten is genoeg. Twee, drie minuten voor lauw. Vier, vijf voor echt warm. Check tussendoor even. Simpel. (Mijn oma deed dit altijd, nostalgie!)

• Magnetron: Niet ideaal. Kan exploderen. Maar als je moet, prik wat gaatjes, heel klein, met een naald. Kort verwarmen, echt korte bursts, anders heb je ei-granaat. En dan ben je verder van huis.

• Stomen: Stoommandje boven kokend water. Zachtjes, niet te lang. Behoudt de textuur beter, vind ik. Voorkomt dat het rubberachtig wordt, zoals soms in de magnetron.

Belangrijk: Niet opnieuw koken! Wordt dan droog en korrelig, echt niet lekker. Beter een nieuw ei koken dan. Denk er maar eens over na: een ei is een klein wondertje, zoveel potentie in zo’n klein pakketje. En dan verpest je dat door het te lang te koken. Zonde.

Hoe verwarm je een gekookt ei?

Dus je wilt een gekookt ei opwarmen, hè? Alsof je de Mount Everest gaat beklimmen! Hier komt het antwoord, zonder poespas:

• Water koken: Fluitketel laten zingen alsof Pavarotti zelf erin zit.
• Vuur uit: Hittebron uit, tenzij je een ei-splosie wilt.
• Ei erin: Gekookte ei zachtjes in het warme water laten plonzen. Paar minuutjes laten dobberen. Een beetje zoals ik toen ik 16 was in een jacuzzi in Lloret de Mar.
• Et voilà: Ei eruit, klaar om te pellen en te verorberen.

Belangrijk: Denk eraan, dit is geen wetenschap, hè? Het is maar een ei!

Hoe warm ik gekookte eieren op?

Opwarmen gekookt ei:

• Dompelmethode: Ei in kom. Heet water erover. 2-5 min laten weken. Korter: lauw. Langer: heet.

• Extra: Micro-oven (30 sec). Of pan met heet water (paar min). Let op: ei kan barsten.