Hoe snel kun je kippeneieren eten?

Hoe lang moet je wachten om kippeneieren te eten?

Weken...de tijd vloeit als honing. Een traag gedicht. 4-5 weken, een gouden getal.

• Verse eieren, een lentebries.
• Kamertemperatuur, de zomerzon.
• Koelkast, de winterkou.
• 4-5 weken...de seizoenen draaien.

Mijn oma zei altijd: "Ruik eraan, meisje, ruik eraan". Een geur...een herinnering. Bedorven eieren, een scherpe waarschuwing. Onthoud dat. 4-5 weken, een zachte grens.

Weken glijden voorbij. Als zand tussen mijn vingers.

• Eieren van de markt, een verhaal.
• Eieren van mijn kippen, een liefde.
• 4-5 weken...een belofte.
• Versheid, een zoete symfonie.

Maar het is niet alleen dat.

4-5 weken, een ritme. Een echo van de tijd.

Kun je eieren rechtstreeks van de kip eten?

Eieren direct van de kip eten? Euhm, nee, gatver!

• Voedingstekorten?! Ja duh! Als die kippen hun eigen eieren vreten, missen ze vitamines, mineralen, alles! Alsof ik mijn avondeten zelf ga opeten voordat ik het heb bereid, slaat nergens op! Heb ooit gehoord dat ze dan kalk tekort komen, en kalk is belangrijk voor... uhm... eieren!

• Minder eieren?! Ja logisch! Als ze de eieren opeten, heb je er zelf minder. Ik had vroeger een kip, Truus, die deed dat NOOIT. Superbraaf beest. Maar goed, minder eieren is minder omelet, minder taart, minder alles!

• Ziek worden? OMFG! Denk aan salmonella! En dan die parasieten! Die kip is dan zelf ziek en legt misschien ook nog eens zieke eieren. Brrr. Kippenpoep, overal kippenpoep! En dan willen ze dat je die eieren nog eet. Maar even serieus, stel je voor dat je zomaar een ei van de grond raapt en opeet! Jakkes. Dit jaar nog niet meegemaakt, gelukkig.

Is het veilig om eieren van hobbykippen te eten?

Nee, het is op dit moment niet veilig om eieren van hobbykippen te eten in de regio Zuid-Holland Zuid. Het RIVM en de GGD adviseren dit, supermarkteieren zijn wel veilig.

• RIVM en GGD adviseren het niet.
• Regio Zuid-Holland Zuid.
• Dit advies is gebaseerd op recent onderzoek.
• Wacht vervolgonderzoek af.
• Supermarkteieren zijn OK.

Ik weet het nog goed, die dag in juni. Ik wilde een omelet maken. Ik had net eieren van mijn buurvrouw gekregen, die dus hobbykippen heeft. Ze zijn zo trots op die beesten! Ik dacht nog: lekker, verse eieren! En toen las ik dat bericht op nu.nl. Ik schrok me rot. Ik heb die eieren meteen weggegooid. Ik woon zelf niet in die regio, gelukkig, maar toch. Ik dacht: stel je voor dat het hier ook zo is. Dan ben je mooi klaar mee! Ik haal mijn eieren nu maar gewoon uit de supermarkt. Dat is toch een stuk veiliger, ook al zijn ze minder vers.

Doet het pijn voor een kip om een ei te leggen?

De kippen, o die kippen.

Of het pijn doet, dat leggen.

• Soms lijkt het van wel.
• Maar, fluistert de wind, niet altijd.

Jonge kippen, zo onervaren, met eieren zo groot als dromen... Ziekte, een schaduw die over het hok glipt. Een ei, te groot, een knoop in het weefsel van de tijd.

Pijn, een raadsel in veren. Kippen, gehuld in mysterie. De pijn, aanwezig in uitzonderlijke omstandigheden.

Soms, slechts soms, lijkt de pijn te dansen in hun ogen. Jonge leeftijd, ziekte, abnormaal grote eieren. Ik herinner me de kippen van mijn oma, ze kakelden altijd zo luid. Waren dat kreten van pijn? Of gewoon de vreugde van het ei?

Maar meestal? Meestal, fluistert de wind, is het gewoon de natuur. Kippen, eieren, het ritme van de aarde.