Hoe lang zijn eieren houdbaar na tht?

Hoe lang blijven eieren houdbaar na de THT-datum?

Eieren zijn een veelgebruikt ingrediënt in onze keuken. Ze zijn rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen. Maar hoe lang zijn ze nu eigenlijk houdbaar? En wat gebeurt er als je een ei eet dat over de houdbaarheidsdatum is?

THT-datum

Eieren hebben een zogenaamde THT-datum (Ten minste Houdbaar Tot). Dit is de datum tot wanneer de fabrikant garandeert dat de eieren van goede kwaliteit zijn. Na deze datum zijn de eieren nog wel enkele dagen houdbaar, maar de kwaliteit kan achteruitgaan.

Bewaarcondities

De houdbaarheid van eieren wordt beïnvloed door de manier waarop ze worden bewaard. Bewaar eieren altijd in de koelkast. Hierdoor worden de bacteriën die bederf veroorzaken, geremd.

Controle

Voordat je een ei gebruikt, controleer je altijd eerst of de schaal onbeschadigd is. Een gebarsten ei is namelijk een bron van bacteriën en direct ongeschikt voor consumptie.

Hoe lang zijn eieren houdbaar na de THT-datum?

De houdbaarheid van eieren na de THT-datum hangt af van de bewaring:

• In de koelkast: 2-4 dagen
• Buiten de koelkast: 1-2 dagen

Wat gebeurt er als je een ei eet dat over de houdbaarheidsdatum is?

Eieren die enkele dagen over de THT-datum zijn, zijn meestal nog veilig om te consumeren. Echter, naarmate de tijd verstrijkt, neemt het risico op bederf toe. Het eten van een bedorven ei kan leiden tot voedselvergiftiging.

Symptomen van voedselvergiftiging

De symptomen van voedselvergiftiging kunnen variëren, maar omvatten meestal:

• Misselijkheid
• Braken
• Diarree
• Buikkrampen
• Koorts
• Hoofdpijn
• Vermoeidheid

Conclusie

Eieren zijn na de THT-datum nog enkele dagen houdbaar, afhankelijk van de bewaring. Controleer echter wel altijd de schaal op scheurtjes of andere beschadigingen. Een gebarsten ei is direct ongeschikt voor consumptie. Als je twijfels hebt over de kwaliteit van een ei, eet het dan niet.