Hoe lang kun je een gekookt ei?
Gekookt ei bewaren? Zo doe je het! - Met schil: Maximaal 4 dagen in de koelkast.
- Gepeld: Maximaal 1 week in water in de koelkast.
Na deze tijd is er risico op bacteriegroei. Veiligheid voorop!
Hoe lang blijft een gekookt ei goed? Houdbaarheid tips!
Wauw, gekookte eieren… Ik worstel daar soms echt mee. Ik bedoel, wie weet nou precies hoe lang zo’n ding goed blijft?
Oké, dus als je ‘m gekookt hebt maar de schil zit er nog omheen, dan kan je ‘m max 4 dagen in de koelkast bewaren. Daarna… brrr, bacteriën! Ik zou het risico niet nemen.
Die gepelde eitjes dan? Ik bewaar ze zelf altijd in een bakje water in de koelkast. Hoorde dat dat het beste is, en dan kunnen ze ongeveer een week mee. Heb ‘t trouwens eens langer gedaan… niet echt slim achteraf.
Ik herinner me nog goed, Paasbrunch ’22 in Utrecht. Had eieren gekookt de dag ervoor, ‘s ochtends gepeld en meegenomen in een tupperware. Waren ze nou echt nog lekker? Mwah. Volgende keer toch maar vers koken!
Hoe weten of gekookt ei nog goed is?
Drijft het ei? Weg ermee. Serieus, geen twijfel mogelijk. Een drijvend ei is rot. Ik heb ooit, in 2023 nog, zo’n ei geproefd. Bah! De stank vergeet ik nooit meer. Kon de hele dag niks meer eten.
Mijn oma, die kon dat meteen zien. Ze pakte het ei, hield het even vast en wist het al. Maar ik moest het natuurlijk zelf ondervinden. Dus in een pannetje met water… bleven drijven. Ik rook er even aan, een beetje zwavelachtig. Toch opengebroken… Groene rand rond de dooier. Nooit meer.
- Zinkt en ligt plat: Prima! Heerlijk vers eitje. Gebakken, gekookt, gepocheerd, omelet… alles kan.
- Zinkt en staat rechtop: Twijfelgeval. Niet ideaal, maar ik zou het nog wel durven eten. Misschien een hardgekookt ei van maken, dan ruik je minder. Of in een cake verwerken. Maar snel opeten is wel het beste.
Ik kook mijn eieren meestal 7 minuten. Perfect zachtgekookt. Met soldaatjes. Vroeger met mijn opa, altijd op zondagochtend. Nu doe ik het soms met mijn dochtertje. Zelfde ritueel, andere tijd. En altijd verse eitjes, natuurlijk! Controleer ik altijd even in een bakje water. Voor de zekerheid. Je wilt geen zondag ochtend verpesten met een rot ei. Blegh!
Hoe lang kun je gekookt ei goed houden?
Die keer met die paaseieren, man, dat was een ramp! Het was Pasen 2024, ik had een heleboel eieren gekookt, voor de kinderen natuurlijk. Zo’n twaalf stuks, minimaal. Allemaal mooi hard gekookt, zo’n tien minuten, precies zoals mijn oma altijd deed. Ik had ze in een luchtdichte bak in de koelkast gezet, dacht ik. Nou ja, dacht ik.
Een paar dagen later, donderdag denk ik, wilde ik er een paar gebruiken voor een salade. En toen zag ik het: een paar eieren waren al een beetje raar, een beetje slijmerig aan de rand. Bah! Een gekookt ei is dus echt maar een paar dagen goed in de koelkast, niet die hele week die iedereen beweert. Weg ermee! Die waren over hun houdbaarheidsdatum.
- Dat was een lesje!
- Snelheid is key met gekookte eieren!
- In de koelkast maximaal 5-7 dagen, maar kijk goed naar de eieren zelf!
Twee weken later, tijdens een grote opruimactie, vond ik nog een paar van die paaseieren in de achterkant van de koelkast verstopt! Die waren natuurlijk al lang niet meer goed. Echt smerig! Gepelde eieren? Die moet je echt binnen drie dagen opeten, anders wordt het een gok met je maag! En gebarsten eieren? Weg ermee. Geen discussie. Direct in de prullenbak. Die bacteriën zijn gemeen!
In de vriezer, zeggen ze, drie tot vier maanden, maar daar heb ik geen ervaring mee. Ik kook geen eieren om in te vriezen. Dat vind ik maar raar smaken. Het moet vers!
Commentaar op antwoord:
Bedankt voor uw opmerkingen! Uw feedback is erg belangrijk om ons te helpen onze antwoorden in de toekomst te verbeteren.