Hoe lang is een hard gekookt ei houdbaar?

Hoe lang is een hard gekookt ei houdbaar?

Gekookte eieren zijn een handige en voedzame snack, maar het is belangrijk om te weten hoe lang ze houdbaar zijn om voedselvergiftiging te voorkomen.

Ongepelde eieren

Ongepelde, hard gekookte eieren kunnen in de koelkast maximaal vier dagen bewaard worden. De schaal beschermt het ei tegen bacteriën en vertraagt bederf.

Gepelde eieren

Gepelde hard gekookte eieren zijn korter houdbaar dan ongepelde eieren. Ze moeten ondergedompeld worden in koud water in een afgesloten bakje en kunnen in de koelkast maximaal een week bewaard worden. Het water moet elke dag ververst worden om de groei van bacteriën te remmen.

Tekenen van bederf

Het is belangrijk om op tekenen van bederf te letten voordat je een hard gekookt ei eet. Gooi eieren weg als:

• De schaal gebarsten of kapot is
• Het ei witachtig of slijmerig is geworden
• Er een zwavelachtige of zure geur is
• Het ei drijft in water (dit betekent dat er lucht in is gekomen en de dooier is bedorven)

Risico’s van consumptie van bedorven eieren

Bedorven hard gekookte eieren kunnen de volgende bacteriën bevatten:

• Salmonella: Kan gastro-enteritis veroorzaken met symptomen zoals diarree, overgeven, koorts en buikpijn.
• Staphylococcus aureus: Kan voedselvergiftiging veroorzaken met symptomen zoals overgeven, misselijkheid en maagkrampen.

Het is belangrijk om bedorven hard gekookte eieren weg te gooien om het risico op voedselvergiftiging te voorkomen. Als je twijfelt over de houdbaarheid van een ei, gooi het dan weg.