Hoe lang is een ei nog goed?

Hoe lang zijn eieren houdbaar?

Eieren zijn een veelzijdige en voedzame toevoeging aan ons dieet, maar hoe lang zijn ze eigenlijk goed? Hier is een handleiding om je te helpen de houdbaarheid van je eieren te bepalen:

Verse eieren

• Verse eieren, direct van de kip, zijn ongeveer vier weken houdbaar bij koeling (tussen 4 en 7°C).

Gekoelde eieren

• Gekoelde eieren die in de supermarkt worden gekocht, hebben doorgaans een houdbaarheidsdatum op de verpakking. Deze datum is meestal ongeveer drie weken vanaf de datum waarop de eieren zijn verpakt.
• Omdat de legdatum van gekochte eieren onbekend is, is het raadzaam om je te houden aan de vermelde houdbaarheidsdatum.

Eieren met beschadigde schaal

• Eieren met een beschadigde schaal moeten zo snel mogelijk worden gebruikt. De beschadigde schaal kan bacteriën binnendringen en de houdbaarheid verkorten.
• Bewaar eieren met beschadigde schaal in de koelkast en gebruik ze binnen twee dagen.

Tips om de houdbaarheid van eieren te verlengen:

• Bewaar eieren in de koelkast: De koude temperatuur vertraagt de bacteriegroei.
• Bewaar eieren met de punt naar beneden: Dit helpt om het luchtzakje aan de stompe kant te stabiliseren, waardoor het ei beschermd blijft tegen luchtoxodiatie.
• Was eieren niet voor het opbergen: Hierdoor kan de beschermende laag op de schaal worden verwijderd, waardoor bacteriën gemakkelijker kunnen binnendringen.

Tekenen dat een ei slecht is:

• Een zwavelachtige geur
• Slijmerige of waterige inhoud
• Gebarsten of lekkende schaal
• Zichtbare schimmel of verkleuring

Als je twijfelt over de versheid van een ei, gooi het dan weg. Het eten van bedorven eieren kan leiden tot voedselvergiftiging.