Hoe lang blijft zelfgemaakte sap goed?

Hoe lang blijft zelfgemaakt sap goed?

Zelfgemaakte vers sap is een heerlijke en gezonde manier om je dagelijkse portie fruit en groenten binnen te krijgen. Maar hoe lang blijft het eigenlijk goed?

In de koelkast blijft vers sap ongeveer drie dagen goed. Na die tijd neemt de kwaliteit af en wordt het minder smakelijk. Dit komt doordat de enzymen in het sap het fruit of de groenten afbreken, waardoor de smaak en voedingswaarde afnemen.

Er zijn een paar dingen die je kunt doen om de houdbaarheid van je zelfgemaakte sap te verlengen:

• Gebruik verse, hoogwaardige ingrediënten. Hoe verser de ingrediënten, hoe langer het sap goed blijft.
• Was al het fruit en alle groenten grondig voor gebruik. Dit verwijdert vuil en bacteriën die de houdbaarheid van het sap kunnen verkorten.
• Gebruik een sapcentrifuge van goede kwaliteit. Een goede sapcentrifuge zal het sap efficiënt extraheren zonder het te verhitten of te beluchten.
• Bewaar het sap in een luchtdichte container. Dit voorkomt dat er lucht bij het sap komt, waardoor het sneller kan bederven.
• Koel het sap direct na het persen. Dit vertraagt ​​de afbraak van enzymen en verlengt de houdbaarheid.

Als je sap langer dan drie dagen in de koelkast wilt bewaren, kun je het invriezen. Giet het sap in ijsblokvormpjes en vries deze in. De bevroren sapblokjes kunnen tot 3 maanden worden bewaard.