Hoe kun je zien of een ei gekookt is?

Hoe zie je dat een ei kookt?

Oké, check dit ff dan:

Je ziet het dus zo:

• Zacht ei: 4,5 minuten. Echt zacht, weetje wel, zo dat het geel nog lekker loopt. Ik doe er zelf trouwens altijd een minuutje bij, vind ik fijner.
• Medium ei: 6 minuten. Wit is dan hard, geel nog snotterig, mmm.
• Hard ei: 8 minuten. Helemaal hard. Maar pas op, niet te lang, anders krijg je zo’n groene rand om het geel, is niet lekker!

Oh, en vanaf dat het water kookt he, niet vanaf het begin! Anders duurt het veel langer, duh! Ik kookte vroeger toen ik nog student was echt heeel vaak eieren, meestal mis trouwens 😅. Maar goed, nu weet ik het wel.

Wat als een gekookt ei drijft?

Drijvend ei = FOUT.

• Bedorven: Eiwit rot, gassen stapelen zich op.
• Ouder: Meer gas, meer drijfvermogen.
• Test: Waterglas. Zinkt het? Ok. Drijft het? Weg ermee.
• Niet gokken: Vertrouw je neus, je ogen. Eet geen risico.
• Vers: Liefst zo snel mogelijk na legdatum.

Hoe test je of een ei vers is?

Mijn oma, die alles wist over kippen en eieren, leerde me dat. Ik was een jaar of acht, zomer 2023, bij haar op bezoek in haar kleine huisje in Zeeland. We bakten een taart, en natuurlijk moesten er eieren aan te pas komen. Ze pakte een paar eieren uit de mand, grote bruine exemplaren rechtstreeks van haar eigen kippen. “Kijk eens,” zei ze, haar handen rimpelig maar sterk. Ze liet ze voorzichtig in een kom met water zakken.

• Eén ei zonk meteen, plat op de bodem. “Vers,” mompelde ze tevreden.
• Een ander ei zakte ook, maar bleef een beetje rechtop staan. “Een week of twee oud misschien, nog prima.”
• Het laatste ei? Dat bleef vrolijk boven drijven. “Bah! Weg ermee!” riep ze, en gooide het met een zwierige beweging in de prullenbak.

Het voelde zo simpel, zo vanzelfsprekend. De manier waarop ze het deed, met die zelfverzekerde blik en dat snelle oordeel, dat maakte indruk op me. Ik was altijd een beetje bang om bedorven eieren te gebruiken, maar oma leerde me dat het eigenlijk heel makkelijk te controleren is. De drijfproef is sindsdien mijn heilige graal geworden bij het kiezen van eieren. Het blijft me verbazen hoe effectief die simpele test is. 2023 was het jaar waarin ik het echt goed onder de knie kreeg!

Kan ik een gebarsten ei hard koken?

Gebarsten ei hard koken? Hmmm…

• Check die eierschaal! Zie je een barst? Niet alleen 1, maar meerdere?

• Ik zou ‘m weggooien. Serieus. Kippetje had er al moeite mee, ofzo.

• Bacteriën. Is dat niet het ding? Iets met bacteriën en een gebarsten schaal. Snelweg voor salmonella.

• Het kan verder barsten. Tijdens het koken. Logisch eigenlijk. Een ei-explosie in je pan. Oef!

• Ruikt ie raar? Nog een reden om ‘m niet te koken. Trust me.

• Dus, weggooien. Bespaart je een hoop ellende en misschien zelfs een bezoekje aan de dokter.

Kan een gebarsten ei nog gekookt worden?

Een gebarsten ei… Het is raar, hè? Die kwetsbaarheid.

• Controleer eerst op barsten. Ja, dat is logisch. Maar het is meer dan dat. Een barst is een kleine breuk in de perfecte bescherming. Het voelt als een kleine dood.

• Het kan verder barsten. Tijdens het koken zet het ei uit. Die spanning, op een al gebroken ei… Het breekt gewoon verder. Een explosie van eiwit en dooier. Een kleine ramp in de pan. Het is een soort symbool, vind ik.

• Slecht? Ja. Maar het is niet zo zwart-wit als het lijkt. Een barst betekent niet automatisch dat het ei rot is. Maar de kans is veel groter. Bacteriën… die slippen er zo in. Het is een risico dat ik niet wil nemen.

Het is gewoon… vervelend. Een gebroken ei. Een gebroken hoop op een perfect gekookt ontbijt. Ik gooi ze weg. Altijd. Het is niet de moeite waard. De moeite, de tijd, het risico… allemaal te groot voor een paar gekookte eitjes. Soms denk ik dat het meer is dan alleen een ei.