Hoe herken je een verrot ei?

Hoe herken je een bedorven ei?

Eieren zijn een veelzijdig ingrediënt dat veel wordt gebruikt in verschillende gerechten. Maar hoe weet je of een ei nog goed is om te eten? Een eenvoudige manier om dit te controleren, is door een eierdrijftest uit te voeren.

De eierdrijftest

1. Vul een glas of kom met koud water.
2. Leg het ei voorzichtig in het water.

De positie waarin het ei in het water blijft drijven, geeft een indicatie van zijn leeftijd en houdbaarheid:

• Zinkt naar de bodem: Een vers ei zinkt volledig naar de bodem van het glas en blijft platliggen. Dit betekent dat er nog veel lucht in het ei zit, wat aangeeft dat het vers is.
• Staat rechtop op de bodem: Een iets ouder ei zinkt bijna naar de bodem, maar staat enigszins rechtop. Dit geeft aan dat er wat lucht in het ei is ontsnapt, maar dat het nog steeds eetbaar is.
• Drijft op het wateroppervlak: Een ei dat drijft op het wateroppervlak is bedorven en moet worden weggegooid. Dit betekent dat er veel lucht in het ei is gekomen, wat aangeeft dat het bedorven is.

Waarom drijven bedorven eieren?

Bedorven eieren drijven omdat er bacteriën aanwezig zijn die gassen produceren. Deze gassen worden opgesloten in het ei, waardoor het drijft. De hoeveelheid geproduceerd gas geeft aan hoe bedorven het ei is.

Houdbaarheid van eieren

De houdbaarheid van eieren varieert afhankelijk van de bewaaromstandigheden. Ongekoelde eieren zijn ongeveer 2-3 weken houdbaar, terwijl gekoelde eieren 4-5 weken houdbaar zijn.

Door de eierdrijftest uit te voeren, kun je snel en gemakkelijk bepalen of een ei nog goed is om te eten. Het is een eenvoudige manier om voedselvergiftiging te voorkomen en de versheid en kwaliteit van je eieren te garanderen.