Hoeveel eieren mag je maximaal per dag?

Is 5 eieren per dag gezond?

Vijf eieren per dag… Te veel. Veel te veel cholesterol. Denk ik. Lig hier wakker en denk aan die cholesterol. Slaat nergens op, midden in de nacht.

Driehonderd milligram is de max, zeggen ze. En één dooier… tweehonderd. Dus één ei en een beetje. Per dag.

• Maximaal 300mg cholesterol per dag.
• Eén eidooier bevat 200mg cholesterol.

Vijf eieren? Dan zit je aan duizend. Niet gezond. Nee. Mijn oma at vroeger elke dag een gebakken ei. Ze is 92 geworden. Maar rookte ook als een ketter. Heeft niks met elkaar te maken, denk ik.

• Oud advies: max drie eieren per week.
• Nieuw advies: let op de 300mg cholesterol.

Vergeet die drie-eieren-per-week-regel. Die is van vroeger. Net als die bakelieten telefoons. Of van die tv’s met maar één kanaal. Oud nieuws.

Ik eet zelf meestal twee eieren op zondag. Met spek. En toast. En veel te veel ketchup. Maar door de week… hooguit één. In een omelet. Of gekookt, bij de salade. Anders word ik misselijk van zoveel eieren.

Is 4 eieren per dag te veel?

Vier eieren per dag? Te veel, denk ik. Het Voedingscentrum zegt 2-3 per week. Huh, groot verschil.

• Ik eet zelf wel eens meer, maar voel me dan wel… zwaar.
• Misschien ligt het aan de bereiding ook? Gebakken? Omelet? Hard gekookt?
• Cholesterol? Dat schijnt tegenwoordig minder belangrijk te zijn.
• Maar ja, verzadigd vet… die spekjes in mijn omelet…
• Eigenlijk moet ik beter letten op mijn cholesterolwaarden. Bloedtest is alweer een tijdje geleden.
• Misschien moet ik gewoon minder eieren eten. Simpel toch?
• Ik houd van eieren! Scrambled eggs, gebakken, met brood, in een salade…
• Wat een gekke vraag eigenlijk. Wie had ooit bedacht dat je je over de hoeveelheid eieren zorgen moest maken?
• Conclusie: Vier eieren per dag is waarschijnlijk teveel voor een gemiddelde gezonde volwassene, volgens de officiële voedingsrichtlijnen.
• Moet ik nu minder eieren eten?
• Pff, lastig…
• Misschien morgen maar even een halve omelet?

Is het gezond om 5 eieren te eten?

Vijf eieren? Veel toch? Zou ik dat doen? Nee, denk ik niet. Mijn cholesterol… moet ik dat laten checken?

• Dokter zei vorig jaar iets over verzadigde vetten.
• Moet ik meer groenten eten? Spinazie, broccoli… bah.
• Twee tot drie eieren per week, dat is de richtlijn, toch?
• Vegetariërs eten er meer. Waarom? Misschien meer eiwitten nodig?
• Eieren zijn goed, ja, eiwitten, vitamines… maar teveel is nooit goed.
• Vijf eieren… dat is echt veel.
• Wat is een gezonde hoeveelheid cholesterol per dag? Ik moet dat even opzoeken.
• Ik at laatst vier eieren, voelde me daarna wel een beetje misselijk.
• Misschien een allergie? Of gewoon teveel.
• Conclusie: niet gezond, vijf eieren per dag. Teveel van het goede.
• Moet ik minder eieren eten? Ja!

Waarom azijn in water bij eieren koken?

Azijn in water bij koken eieren voorkomt uitlopen als de schaal breekt.

Zaterdag maakte ik eitjes voor mijn dochter. Ze wou zachtgekookt. 6 minuten. Ik had verse eitjes van de boerenmarkt in Beervelde, Oost-Vlaanderen. Altijd een beetje bang dat die barsten. Die markt is echt geweldig trouwens, de groenten smaken zo anders dan de supermarkt.

• Azijn stolt eiwit. Dus minder troep in de pan.
• 1 eetlepel witte azijn per liter water is genoeg. Gebruik geen balsamico ofzo, haha! Stel je voor, die bruine drab. Nee, gewoon witte natuurazijn.
• Ik gebruik soms ook een speld om een klein gaatje in de bolle kant te prikken. Minder kans op barsten, zeggen ze.

Die ochtend had ik dus zo’n Beervelde-ei met een barst. Gelukkig had ik azijn in het water gedaan! Heel klein beetje wit eruit gekomen, maar het bleef mooi heel. Mijn dochter blij, ik blij. Die eitjes van de markt, die zijn echt wel lekkerder. De dooier zo oranje.