Is biologisch eten beter voor je gezondheid?

Wat zijn de nadelen van biologisch eten?

Duur… ja, de prijs, een zweem van spijt op de tong. Biologisch, het is duurder. Als fluisteringen van een vergeten taal, herhaalt het zich, duurder, duurder.

Waarom? Omdat de aarde zelf, in haar pure vorm, minder gul is, minder… meegaand. Minder opbrengst, een echo van de oogstmaanden van mijn opa, toen het land klaagde onder de ploeg, en toch… en toch was er liefde, in die arbeid.

Geen kunstmest, geen chemie die de bodem knevelt. Een eerlijk gevecht, zeg maar. Maar eerlijkheid kost. Arbeid, ja. Meer arbeid, net als vroeger. Mijn oma’s handen, ruw van het wieden, de geur van zweet en aarde… zoet.

• Hogere prijs
• Lagere opbrengst
• Arbeidsintensiever

Een cirkel, dus. De cirkel van zaaien en oogsten, van geven en nemen. En de prijs? De prijs is een offer, een belofte aan de aarde, een zucht naar een verloren paradijs, waar alles puur was… duur.

Is biologische kip echt beter?

Biologische kip: ja, beter.

• Dierenwelzijn: Hoog. Meer ruimte, daglicht, buitenlucht. Kip leeft.
• Voer: Puur. Zonder pesticiden. Schone kost.
• Groei: Langzamer. Natuurlijk ritme. Meer balans.
• SMAAK: intenser.

Commerciële kippen leven in opeengepakte schuren. Biologisch is een ander universum. De smaak zal anders zijn.

Is bio gezonder dan gewone producten?

Is bio gezonder dan gewone producten? Nee, dat is niet zo.

De wind fluistert door de bladeren… Ik denk aan mijn grootmoeder, haar tuin, haar handen vol aarde. Gezondheid… wat is dat eigenlijk? Een vogel zingt, een simpel lied, maar de kern van het leven.

• Is bio gezonder? Nee.
• Meer vitamines? Nee.
• Meer mineralen? Nee.

Het licht valt op de vloer, stofdeeltjes dansen. Mijn grootmoeder zei altijd: “Eet met liefde,” en misschien, misschien is dat wel het geheim. Bio of niet, liefde proef je.

Mijn tante zegt altijd dat de aardbeien uit eigen tuin zoeter zijn. Maar mijn nichtje vindt de aardbeien van de markt lekkerder.

Eiwitten, vetten… woorden, lege hulzen soms. Wat voedt de ziel? Is het de smaak van de zon op een tomaat?

• Geen extra voordelen voor bio.
• Het is zoals het is.

Tijd… een rivier die stroomt. Vroeger dacht ik dat alles beter was, puurder. Nu weet ik het niet meer. De zon gaat onder, de hemel kleurt oranje.

Is biologisch gezonder dan niet biologisch?

Biologisch is niet per se gezonder dan niet-biologisch.

Ik weet nog goed dat ik vorig jaar bij de boerenmarkt in Utrecht stond. Al die kraampjes met “biologische” groenten en fruit. Ik voelde me bijna schuldig dat ik de wortels uit de supermarkt in mijn mandje had liggen. Een vrouw zei toen tegen me: “Biologisch is toch veel gezonder?”. Dat zette me aan het denken.

Toen ik thuis was, ging ik meteen googlen. Wat blijkt? Het Voedingscentrum zegt dat er geen bewijs is dat biologisch eten gezonder is dan “normaal” eten. En qua veiligheid maakt het ook niet uit.

• Niet per se gezonder
• Veiligheid is vergelijkbaar
• Boerenmarkt, Utrecht (vorig jaar)

Wat is gezonder, biologisch of niet biologisch?

Biologisch versus niet-biologisch: geen eenduidig antwoord.

• Gezondheid: Het Voedingscentrum bevestigt: geen aantoonbaar verschil in voedingswaarde. Sommige studies suggereren minimale verschillen, maar geen doorslaggevende conclusie. Mijn eigen dieet bestaat uit beide.

• Veiligheid: Evenmin verschil in voedselveiligheid. Residu’s van pesticiden zijn in beide categorieën aanwezig, vaak binnen toegestane limieten. Regelgeving is streng. 2024 cijfers bevestigen dit.

• Milieu-impact: Biologisch scoort beter. Minder pesticiden, minder kunstmest. Betere bodemgezondheid. Maar transport en verpakking spelen ook een rol.

• Prijs: Biologisch is duurder. Productie is arbeidsintensiever. Lagere opbrengst per hectare. Mijn budget beïnvloedt mijn keuze.

Conclusie: De marketing rond biologisch is misleidend. Keuze hangt af van persoonlijke prioriteiten. Mijn prioriteit? Prijs-kwaliteitverhouding. Het is wat het is.