Welke vitamines zitten er in boter?

Vitamines en mineralen in boter

Boter is een veelzijdige zuivelproduct dat een rijk voedingsstoffenprofiel biedt. Naast calcium en kalium bevat het ook een verscheidenheid aan vitamines, waaronder:

• Vitamine A: Essentieel voor gezichtsvermogen, immuunfunctie en celgroei.
• Vitamine B12: Belangrijk voor de synthese van rode bloedcellen, de gezondheid van het zenuwstelsel en het DNA-metabolisme.
• Vitamine D: Helpt calcium op te nemen en is essentieel voor sterke botten en tanden.
• Vitamine E: Een antioxidant die cellen beschermt tegen schade door vrije radicalen.

Voedingswaarde van boter

De voedingswaarde van boter per 100 gram is ongeveer als volgt:

• Calorieën: 717
• Vet: 81 gram (waarvan 51 gram verzadigd)
• Eiwit: 0,7 gram
• Koolhydraten: 0,1 gram
• Vitamine A: 675 mcg (84% ADH)
• Vitamine B12: 0,1 mcg (4% ADH)
• Vitamine D: 1,5 mcg (60% ADH)
• Vitamine E: 2,5 mg (17% ADH)
• Calcium: 24 mg (2% ADH)
• Kalium: 25 mg (1% ADH)

Let op:

Boter is een calorie- en vetrijk voedingsmiddel. Het moet met mate worden geconsumeerd als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid verzadigd vet is niet meer dan 10% van de totale dagelijkse calorieën.

Andere bronnen van deze voedingsstoffen

De vitamines en mineralen die in boter worden aangetroffen, komen ook voor in andere zuivelproducten, zoals:

• Melk: Bevat vitamine A, B12, D en E, evenals calcium en kalium.
• Kaas: Bevat vitamine A, B12, D en E, evenals calcium, kalium en eiwit.

Conclusie:

Boter is een goede bron van vitamines A, B12, D en E, evenals calcium en kalium. Deze voedingsstoffen spelen een belangrijke rol in veel lichaamsfuncties. Hoewel boter een calorie- en vetrijk voedingsmiddel is, kan het met mate worden genoten als onderdeel van een gezond voedingspatroon.