Welke olie mag warm worden?

1 jaar geleden 65 weergaven

Hittebestendige oliën: Kokosolie: Ideaal bakken & frituren. Zonnebloemolie: Geschikt voor warme én koude bereidingen, neutrale smaak. Hoge omega-6 gehalte. Let op: Vermijd oververhitting van elke olie, dit tast de kwaliteit aan.

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Welke olie kan je verhitten om in te bakken of te frituren?

Oké, even kijken... welke olie kan ik nou goed gebruiken als ik wil bakken of frituren?

Nou, ik heb zelf best goeie ervaring met zonnebloemolie. Die smaakt nergens naar, dus die gebruik ik best vaak. Ik heb ooit eens een hele lading gekocht bij de Makro, volgens mij was het in Rotterdam, ergens in mei? Voor echt weinig geld! Maargoed, die olie is dus prima, maar ik las laatst dat er best veel omega 6 in zit. Is dat nou wel zo goed? Ik weet het eigenlijk niet zeker.

En kokosolie! Dat schijnt echt ideaal te zijn om in te frituren. Ik heb het zelf nog nooit geprobeerd, eerlijk gezegd, maar ik heb het wel eens bij een vriend geproefd, die gebruikte het. Het had wel een beetje een aparte smaak, maar eigenlijk vond ik het wel lekker. Misschien moet ik dat toch maar eens proberen zelf!

Welke olie kun je verwarmen?

Man, die vraag! Ik stond laatst in de supermarkt, voor die enorme olieschappen, helemaal in de war. Het was eind juli, bloedheet, en ik had honger. Ik wilde pannenkoeken maken, maar welke olie?

Zonnebloemolie: Dat kende ik wel, uit mijn studententijd. Gebruikte ik altijd. Goedkoop, en voor alles bruikbaar. Maar is het nou echt de beste keuze?
Kokosolie: Dat zag ik steeds meer. Gezond, hè? Voor bakken en frituren... Maar die geur... Ik was bang dat mijn pannenkoeken naar kokos zouden smaken, terwijl ik gewoon naar die simpele, klassieke smaak verlangde.
Maïsolie: Ah, die neutrale smaak... Perfect. Dat was het! Dat gebruikte mijn oma altijd. Geen rare bijsmaken, ideaal voor pannenkoeken.

Uiteindelijk werd het maïsolie. Pannenkoeken waren heerlijk, precies zoals ik ze wilde. Dat was het dus, geen gedoe. Zonnebloemolie is ook prima voor alles, maar voor pannenkoeken koos ik toch voor maïsolie. De neutrale smaak won het gewoon. Geen rare kokosgeur. Gewoon... perfecte pannenkoeken. Ik voelde me zo tevreden die dag. Die heerlijke warme pannenkoeken, de zon scheen... het was echt een topdag. En dat allemaal dankzij de goede keuze van olie.