Welk fruit bevat sulfiet?

Sulfiet in fruit... Serieus? Had ik dus echt geen idee van. Ik bedoel, wijn, oké, daar had ik wel eens van gehoord. Maar fruit? Vooral gedroogd fruit, blijkbaar. En laat ik nou net dol zijn op gedroogde abrikozen! Zo’n lekker, chewy tussendoortje. Gisteren nog een heel zakje leeggegeten tijdens het werken… oeps.

Nu voel ik me toch een beetje… bedrogen? Alsof er iets stiekems in mijn eten zit. Waarom stoppen ze er eigenlijk sulfiet in? Ik snap dat het als conserveermiddel werkt, maar moet dat nou echt in alles?

Ik las ergens - ik weet niet meer precies waar, misschien op zo'n gezondheidswebsite - dat sommige mensen er echt last van kunnen krijgen. Hoofdpijn, benauwdheid… Ik heb zelf nooit echt iets gemerkt, maar wie weet? Misschien heb ik al die tijd wel rondgelopen met een lichte hoofdpijn en dacht ik dat het gewoon stress was. Wat een gedoe.

Het schijnt dat vooral gedroogde abrikozen, pruimen en rozijnen er vol mee zitten. Dus die lekkere fruitsalade die ik altijd maak… Tjonge. Ik moet echt beter op die verpakkingen gaan letten. Lastig wel, want het staat er vaak zo klein opgedrukt, tussen al die andere ingrediënten die ik toch niet begrijp.

Laatst bij mijn tante, die maakt zelf abrikozenjam, zonder sulfiet natuurlijk. Die jam was echt véél lekkerder! Misschien moet ik dat ook maar eens proberen. Of gewoon vaker vers fruit eten. Tja, makkelijker gezegd dan gedaan. Die gedroogde abrikozen zijn zo makkelijk mee te nemen… Wat een dilemma!