Welk brood is goed voor PDS?

PDS-vriendelijk brood: kies voor granen zonder fructanen

Het prikkelbare darmsyndroom (PDS) is een veel voorkomende aandoening die klachten veroorzaakt als buikpijn, gasvorming, een opgeblazen gevoel en obstipatie of diarree. Bepaalde voedingsmiddelen, waaronder brood, kunnen PDS-symptomen verergeren.

Tarwe en fructanen

Veel PDS-patiënten reageren slecht op tarwe, omdat tarwebrood hoge gehalten fructanen bevat. Fructanen zijn fermenteerbare koolhydraten die door sommige mensen slecht worden verteerd en gasvorming en buikpijn kunnen veroorzaken.

Alternatieve granen

Gelukkig zijn er verschillende andere granen die veel minder of geen fructanen bevatten en daarom een geschikt alternatief kunnen zijn voor tarwebrood bij PDS:

• Spelt: Een oude graansoort die lijkt op tarwe, maar minder fructanen bevat.
• Haver: Een glutenvrije graansoort die rijk is aan vezels en antioxidanten.
• Rijst: Een glutenvrij graan dat gemakkelijk verteerbaar is.
• Gierst: Een glutenvrij graan dat rijk is aan eiwitten en vezels.
• Boekweit: Een glutenvrije pseudograan die rijk is aan vezels en antioxidanten.
• Quinoa: Een glutenvrije pseudograan die rijk is aan eiwitten en vezels.

Andere tips voor PDS-vriendelijk brood:

• Kies voor broden die gemaakt zijn met volkoren granen, omdat deze meer vezels bevatten.
• Vermijd broden die suiker, kunstmatige zoetstoffen of andere additieven bevatten.
• Maak uw eigen PDS-vriendelijk brood met behulp van recepten die online of in kookboeken te vinden zijn.

Conclusie

Door brood gemaakt van fructanevrije granen te kiezen, kunnen PDS-patiënten PDS-symptomen zoals buikpijn, gasvorming en een opgeblazen gevoel verminderen. Spelt, haver, rijst, gierst, boekweit en quinoa zijn goede alternatieven voor tarwebrood en bieden de voedingsstoffen die nodig zijn voor een gezond dieet.