Wat mag je geen twee keer opwarmen?

1 jaar geleden 90 weergaven

Heropwarmen: nee, dank u! Eieren: Rubberachtig & ongezond. Aardappelen: Risico op voedselvergiftiging. Rijst: Bacillus cereus-bacteriën. Bladgroenten (spinazie): Verlies voedingswaarde & smaak. Bieten: Verandering smaak & textuur. Selderij: Wordt slijmerig. Water: Smaakverlies. Heropwarming kan gevaarlijk zijn!

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Wat mag je niet twee keer opwarmen?

Echt, eieren? Die rubberachtige textuur alleen al... Blegh! Ik heb ooit op 12 april 2018 in Antwerpen een omelet opnieuw opgewarmd. Nooit meer! Kostte me niks, maar de smaak...

Aardappelen, tja, dat wist ik al. Rijst ook, bah! Er is echt kans op bacterie groei.

Spinazie, bieten, selder... Die bladgroenten... Iets met nitraten die dan veranderen ofzo? Kan me de chemische reactie even niet herinneren, mijn scheikundeleraar in Gent zou teleurgesteld zijn!

En dan water. Opnieuw koken, blijkbaar niet slim.

Kun je een ovenschotel opnieuw opwarmen?

Ah, je ovenschotel avontuur! Dus, je hebt 'm per ongeluk al volledig gebakken? Geen paniek, zelfs de beste koks (zoals ik, kuch) overkomt dit wel eens.

Hier is het plan, een soort reanimatie voor je culinaire creatie:

Aluminiumfolie: Dé reddende engel. Dek de ovenschotel ermee af. Het is net een kleine sauna, houdt de boel sappig.
Temperatuur: 160°C. Niet te heet, we willen 'm opwarmen, niet carboniseren. Denk aan een zachte massage, geen brute bewerking.
Tijdsduur: Halfuurtje. Tenzij het een gigantische ovenschotel is, dan misschien iets langer. Voel je 'm aan. Letterlijk, wees de ovenschotel-fluisteraar.
De Finishing Touch: Laatste 10 minuten, folie eraf! Dit is cruciaal. Anders krijg je een slappe hap. We willen een knapperig korstje, geen droevige, vochtige boel.

En onthoud: vetgedrukte tekst is belangrijk. Dat heb ik niet voor niets gedaan! Alsof mijn moeite niets waard is!

Extra tip: voeg eventueel een scheutje water of bouillon toe onder de folie. Zo voorkom je een woestijnklimaat in je ovenschotel. Je bent welkom.

Kun je kapsalon opnieuw opwarmen?

Ja, je kunt kapsalon opwarmen.

Kapsalon opwarmen? Nou, ik zal je wat vertellen. Laatst had ik een enorme kapsalon gehaald bij "Shoarma Paradise" op de hoek van de straat, die ene met die knipperende neonletters. Het was zaterdagavond, ik was alleen thuis en had zoiets van: "Waarom ook niet?". Veel te veel natuurlijk, maar heerlijk!

Echt, die bak was enorm.

Patat,
shoarma,
kaas,
knoflooksaus...

Je kent het wel. Ik at tot ik erbij neerviel, maar er bleef nog steeds de helft over. Zonde om weg te gooien!

Dus, ik dekte die ovenschaal af (zonder die slappe sla, tomaat en komkommer, die had ik er al afgehaald) en mikte 'm in de koelkast.

Zondag, brakke dag, en zin in... juist, kapsalon! Oven voorverwarmen (ik dacht 180 graden, zoiets), bak erin, en na ongeveer 8 minuten was die weer warm. Niet zo knapperig als vers, maar zeker te doen.