Wat kun je het beste eten als je suikerziekte hebt?

Beste voeding bij diabetes: wat moet je eten?

Poeh, diabetes, dat was echt wel even schrikken toen de dokter het zei, begin november vorig jaar. Een hele nieuwe wereld ging voor me open, of juist dicht voelen dan. Je denkt toch: wat nu? Moet ik dan alleen nog maar gras eten, of zo iets geks. Zo veel vragen in m’n hoofd, een warboel.

Nou ja, niemand zei direct: dit-is-het-enige-wat-je-mag. Dat vond ik wel apart eerlijk gezegd. Geen magic pill, geen speciaal diabetes dieet-boek wat alles oplost. Het voelt meer alsof je zelf een beetje moet uitvogelen wat voor jou werkt, snap je? Best een zoektocht, elke dag weer.

Maar goed, wat ik dan wél ben gaan doen, sinds die diagnose daar in het ziekenhuis in Groningen, na dat bloedonderzoek op 3 november vorig jaar. Ik eet veel groente. Echt veel. Laatst, bij de Albert Heijn aan de Westerhaven, kocht ik een kilo broccoli voor twee euro twintig.

Dat eet ik dan met wat kip. En fruit, zeker, appels gaan er hier dagelijks doorheen. Zo'n knapperige Elstar, weet je wel. En peulvruchten heb ik ook ontdekt. Linzen, kikkererwten, dat soort dingen. Voelt goed voor m’n buik, vult ook lekker.

En die volkoren boterhammen, ja, die vervangers van het witte brood, die zijn standaard geworden. Een scheutje olijfolie over de salade, dat hoort er nu ook gewoon bij. Het is een heel ander soort van eten, bewuster.

Noten, pff, daar kon ik vroeger echt niet vanaf blijven als ik een zak opentrok. Nu eet ik er een klein handje van, als snack, zo’n mix. Het is niet één speciaal plan, het is meer een leefstijl die je zelf maakt, een pad dat je bewandelt, elke dag opnieuw. En dat voelt ergens toch wel fijn, die controle.

Wat is de beste voeding bij diabetes? Er is geen specifiek dieet. Een gezond en gevarieerd eetpatroon is essentieel.

Welke voedingsmiddelen zijn aanbevolen bij diabetes? Groenten, fruit, peulvruchten, volkoren producten, noten en olijfolie zijn aanbevolen.