Wat krijgt een boer voor 1 ei?

Wat krijgt een boer nou eigenlijk voor één ei? Ach, je zou denken: een ei is een ei, toch? Maar dan weet je niet hoe het écht zit. Ik bedoel, ik heb zelf wel eens bij mijn oom op de boerderij geholpen – de geur van kippenmest, dat vergeet je nooit meer! En dan zie je al die arbeid, die zorg… voor 30 cent? Echt waar?

Schokkend, vond ik het toen, en eigenlijk nog steeds. Echt, 18 tot 20 cent winst op een ei? Dat is belachelijk weinig! Je rekent het even uit, dan begrijp je het pas echt. Tien tot twaalf cent kost het om dat ene ei te maken. Voer alleen al, dat is 60% van de kosten. Dus meer dan de helft van de prijs verdwijnt alweer in kippenvoer. En dan denk je: “Nou ja, dan houdt hij nog wel wat over!” Maar nee hoor, zijn eigen loon, zijn eigen werk, is maar 7% van die kosten! Zeven procent! Voor al dat vroege opstaan, al die zorgen, al die modderige handen…

Mijn oom klaagde er altijd over. Hij zei wel eens, met een zucht die je door merg en been ging: “Voor die paar centen, zou ik net zo goed in de fabriek kunnen werken!” En dat klopt natuurlijk ook wel, toch? Ik bedoel, de supermarkt vraagt 30 cent, en de boer krijgt daar bijna niks van. Wie verdient er dan wel aan die eitjes? Dat vind ik nog steeds een vraag die me bezighoudt. Het voelt oneerlijk, gewoonweg. Oneerlijk voor al die mensen die met hart en ziel hun werk doen, maar er amper van kunnen leven. En dan koop je een doos met zes, en denk je: “Ach, zestig cent, dat is niet veel.” Maar als je bedenkt wat er allemaal achter zit… tja, dan snap je pas echt wat die 30 cent per ei betekent. Het is gewoon veel te weinig. Veel te weinig.