Wat is de gezondste olie om te bakken?

9 maanden geleden 65 weergaven

Gezond bakken? De beste olie-opties: Wokken/Frituren: Zonnebloemolie (hoog oliezuurgehalte), maisolie, pindaolie. Bakken/Oven: Kokosolie, pindaolie, geraffineerde olijfolie, amandelolie, sesamolie. Kies de juiste olie voor de juiste bereiding voor optimale smaak en gezondheid.

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Welke bakolie is het gezondst?

Eerlijk gezegd, ik ben altijd een beetje in de war over welke olie nou echt de beste is. Ik bedoel, je hoort zo veel verschillende dingen, toch? Maar goed, wat ik heb begrepen is dat als je wilt wokken of frituren, een zonnebloemolie met veel oliezuur, maisolie, of pindaolie een goede keuze is.

Mijn oma gebruikte altijd pindaolie, en die patat smaakte verrukkelijk! Ik heb haar nooit gevraagd waarom pindaolie.

Voor bakken in de oven, of gewoon om iets te bakken in de pan, schijn je beter af te zijn met kokosolie, pindaolie, een geraffineerde olijfolie, amandelolie of sesamolie. Ik heb eens kokosolie gebruikt voor pannenkoeken (ergens in augustus '22, in de keuken van mijn appartement in Amsterdam, dat kostte me iets van 6 euro voor een klein potje), en ze kregen echt een subtiele, tropische smaak. Best lekker, maar wel even wennen.

Welke olie is het beste om te bakken?

Ah, de eeuwige vraag: welke olie is de beste bakmaatje? Het antwoord is... het hangt ervan af, mijn beste! Maar laten we het ontleden, alsof we een ui pellen (een metafoor die je niet zag aankomen, wed ik).

De absolute winnaar: Olie of zachte/vloeibare margarine uit een fles. Ja, je leest het goed, margarine. Ik zie je fronsen, maar vertrouw me, het kan verrassend goed werken, vooral voor bakken!

Eervolle vermeldingen (voor de avontuurlijke kok):

Gewone plantaardige olie: Denk zonnebloemolie, een veilige en neutrale gok. Beetje saai misschien, maar wel betrouwbaar.
Olijfolie: Hier wordt het interessant! Extra vierge is niet je vriend voor frituren (tenzij je van een verbrande, bittere smaak houdt). Ga voor de lichtere varianten, die zijn wat hittebestendiger. Denk aan een lichte olijfolie, niet die dure die je over je salade sprenkelt. Die is veel te goed om te verbranden!

Niet doen (tenzij je van drama houdt):

Boter: Heerlijk, jazeker. Geschikt om mee te bakken op hoge temperaturen? Nope. Tenminste, niet zonder te verbranden en een rookmelder-symfonie te veroorzaken.
Kokosolie: Kan, maar de smaak is...uitgesproken. Tenzij je alles een kokossmaak wil geven, kun je deze beter bewaren voor smoothies of dat exotische gerecht dat je al maanden van plan bent te maken.

En nog iets...

Let op het rookpunt: Dit is de temperatuur waarop de olie begint te roken en af te breken. Vermijd oliën met een laag rookpunt als je van plan bent te frituren!
Vloeibaar frituurvet: Tja, dat is een categorie op zich. Werkt prima, maar ik geef persoonlijk de voorkeur aan een optie met iets meer karakter.

Dus daar heb je het. De olie-bijbel, in een notendop. Ga nu, bak en wees gelukkig... en verbrand je eten niet!

Welke olie is het beste voor je lichaam?

Welke olie is het beste voor je lijf? Pff, dat is als vragen wat de beste pizza is: iedereen heeft z'n eigen voorkeur! Geen wonderolie dus, helaas.

Droge huid, een woestijn in nood? Avocado- of amandelolie: die voeden je huid als een geit een kool. Vettig en lekker!
Vette huid, een olietanker die overloopt? Jojoba-olie, dat is je beste vriend. Regelt die glimmende feestneus als een sergeant-majoor een peloton soldaten.
Kokosolie en olijfolie: ook prima, maar pas op voor allergieën. Wil je je huid in een tropische cocktail dompelen? Ga je gang! Maar test eerst een klein beetje.
Allergieën? Niet normaal. Loop even langs je dermatoloog, die weet wel raad met je lijf. Anders eindig je met een huid als een rode biet, bah! Vraag een allergietest aan. 2024 is het jaar van de gezonde huid!

Maar serieus, iedereen is anders. Probeer wat rond, ontdek je favoriet, en word geen slaaf van trends. Een gezonde levensstijl werkt beter dan enige wonderolie!