Waarom niet elke dag rijst eten?

Waarom is het niet goed om dagelijks rijst te eten?

Oei, dagelijks rijst? Goh, ik zou zeggen: alles met mate, toch?

Ik bedoel, ik herinner me nog dat mijn oma – echt een schatje, maar eigenwijs – elke dag rijst at. Soort van vaste prik. Ze leefde lang, maar achteraf denk ik, misschien had ze nog fitter kunnen zijn zonder die overdaad.

Ergens las ik (ik meen in "Gezondheid Nu" rond 2018, in de wachtkamer van de tandarts in Breda, ja echt waar), dat teveel rijst – vooral voor kleintjes – niet ideaal is.

Iets met arseen dacht ik? Beetje eng, maar geen paniek! Gewoon afwisselen met pasta, aardappels, quinoa… dat soort dingen. Genoeg te kiezen, toch? En psst, mijn persoonlijke favoriet: zoete aardappel frietjes! Smullen!

Waarom niet elke dag rijst?

Niet elke dag rijst vanwege arseen. Gevarieerd eten is beter, zeker voor kinderen.

Weet je, vroeger, toen ik klein was, aten we bijna elke dag rijst. Mijn oma maakte het altijd, zo'n grote pan vol. Lekkere pandanrijst, zo zoetig. We wisten toen niks van arseen!

Ik herinner me een keer dat ik, oh, ik was misschien 8, we aten rijst met kip en groenten. Simpel, maar superlekker. Nu denk ik: "Oei, al dat arseen!" Maar ja, je wist het niet.

Toen ik zwanger was van mijn dochter, las ik er ineens over. Schrok ik me rot! Sindsdien probeer ik echt te variëren.

• Quinoa
• Aardappelen
• Pasta

Rijstwafels geef ik haar bijna nooit. Beter safe than sorry, zeg ik maar.

Hoeveel keer rijst per week?

Max 1 keer per week. Rijst koken? Wateroverschot (6:1 verhouding), afgieten. Klaar.

• Let op: Arsenicumgehalte in rijst. Bron: Voedingscentrum.

• Alternatieven: Quinoa, couscous. Meer variatie, minder risico.

• Mijn ervaring: Mijn kids aten liever pasta. Feit.