Waar zitten veel trage suikers in?

9 maanden geleden 97 weergaven

Volkoren producten bomvol langzame suikers! Zoals: Volkoren pasta Zilvervliesrijst Havermout Muesli Ook groenten & fruit leveren trage energie.

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Waar zitten veel complexe koolhydraten?

Waar vind je die complexe koolhydraten? Lastig hè, dat zoeken.

Volkorenbrood, bijvoorbeeld. Dat at ik vroeger elke ochtend, met pindakaas. Lekker!

Pasta, ja, die volle korrel. Zilvervliesrijst ook. Muesli met die rozijnen… mmm.

Havermoutpap, elke zondagmorgen. Zo'n bak. Met banaan.

En fruit natuurlijk, appelen, peren. Die aardbeien op 15 juli bij oma in de tuin, die waren zoet!

Groenten ook. Broccolisoep op 23 maart 2022 bij dat Italiaanse restaurantje. Kostte 12 euro. Maar zat wel vol vezels.

Welke voeding bevat trage suikers?

Trage suikers? Volkorenproducten. Speltbrood. Quinoa. Groenten. Noten. Zaden.

Volkorenbrood: Rijke bron van vezels. Verzadigt langdurig. Bloedsuikerspiegel stabiel. 2023 voedingswaarde varieert per merk.
Spelt: Bevat meer eiwitten dan tarwe. Lagere glycemische index dan witbrood. Beperkte beschikbaarheid in sommige regio's.
Quinoa: Complete eiwitbron. Hoog in vezels. Relatief duur. Bereidingstijd: 15 minuten.
Groenten: Boordevol vitaminen en mineralen. Verschillende soorten. Broccoli, spinazie, asperges. Lage calorie-inhoud.
Noten en zaden: Goede vetten. Eiwitrijk. Amandelen, walnoten, chia-zaad. Hoge calorie-dichtheid. Let op allergieën.

Belangrijk: Glycemische index (GI) verschilt per product en bereiding. Lees etiketten. Afhankelijk van persoonlijke behoeften en dieet.

Waar zit veel verborgen suiker in?

Oef, verborgen suiker! Waar zit dat overal in verstopt? Even denken…

Pastasaus: Serieus? Ik dacht dat ik gezond bezig was. Oké, voortaan etiketten checken dus. En zelf maken is misschien nog wel beter, met verse tomaten uit m'n eigen mini-tuintje!
Ontbijtgranen: Foei, die Kelloggs-achtige dingen. Nu snap ik waarom m'n energiecrash zo heftig was na 10 uur.
Zuivel: Oh nee, niet mijn yoghurt! Extra opletten dus. En die pakjes vla? Die zijn sowieso verdacht.
Vruchtensap: Eigenlijk logisch, maar toch... Pers zelf wel, dan weet ik wat erin zit! En minder sinaasappels kopen, die zijn duur genoeg.
Appelmoes: Niet te geloven! Zelfgemaakte is de way to go. Van die appels van de boom van opa en oma, helemaal leuk.
Soep: Soep? Echt? Zelfgemaakte soep is toch wel oké, toch?
Thee: Thee? Lipton Ice Tea ofzo? Oef, dat is zoete troep ja. Gewone thee it is! Met een schijfje citroen.
Brood: Brood? Bruinbrood dan zeker? Of witbrood? Ik weet dat er wel heel veel suiker inzit. Maar welk brood dan, vraag ik me af.

Lessen geleerd: etiketten lezen, zelf maken, en minder zoetigheid in het algemeen. Suiker verstopt zich overal.

Wat laat je bloedsuiker stijgen?

Die keer in juli, tijdens een vakantie op Texel, was echt verschrikkelijk. Ik had de hele dag gezwommen en daarna een enorme schaal met kreeften gegeten, zo'n vijf misschien. De zoetigheid van de saus, de boter, de aardappeltjes erbij… het was zalig, maar achteraf gezien een ramp.

Een paar uur later voelde ik me raar. Klamme handen, misselijk, een vreemd tintelend gevoel in mijn vingers. Ik dacht eerst aan een zonnesteek, maar dat klopte niet.

Klamme handen
Misselijkheid
Tintelende vingers
Extreme vermoeidheid
Wazig zicht

Toen ik mijn bloedsuikermeter pakte, snapte ik het meteen: 22 mmol/l! Dat was vreselijk hoog. Mijn normale waarde ligt rond de 5-7. Ik werd doodsbang. Ik heb die vakantie bijna geen normale dingen meer kunnen doen. Alles draaide om het eten, de injecties insuline... het was vreselijk.

Die kreeftenschotel, met al die boter en de koolhydraten, was de boosdoener. Ik had natuurlijk niet aan de impact gedacht. Het was zo lekker! Maar lesje geleerd. Nu ben ik veel bewuster van wat ik eet, vooral op vakantie. Ik ben ook strenger op mezelf, want sinds dat incident was ik veel angstiger en check ik vaker mijn suikerspiegel.

Nu check ik altijd mijn suikerspiegel voor en na een maaltijd met veel koolhydraten. En ik let extra op:

Witte broodsoorten
Witte pasta
Witte rijst
Snoep
Koek
Gebak

Het is moeilijk, want ik hou van die dingen, maar ik weet nu de gevolgen. Die Texel-vakantie vergeet ik nooit meer.

Waardoor stijgt je bloedsuikerspiegel?

Bloedsuiker stijgt door:

Koolhydraatrijke maaltijden. De snelle opname van glucose in de bloedbaan. Voorbeelden: wit brood, pasta, suikerhoudende dranken. (2023 data nodig voor specifieke voedingsmiddelen)
Hoge suikerinname. Direct effect op bloedglucose. Snoep, frisdranken, gebak. (2023 data nodig voor specifieke voedingsmiddelen)
Insuline tekort. Type 1 diabetes: lichaam produceert geen insuline. Type 2 diabetes: onvoldoende insulineproductie of resistentie. Gevolg: glucose kan cellen niet binnen.
Vergeten medicatie. Bloedsuikerverlagende tabletten (type 2 diabetes) niet ingenomen. Resultaat: glucose blijft in bloed. (Individuele medicatie schema's bepalen effect)

Cruciaal: Individuele reacties verschillen. Genetische factoren, leefstijl en medicatie beïnvloeden bloedsuikerniveau. Regelmatige controles essentieel.

Hoe stijgt je bloedsuikerspiegel?

Koolhydraten, hè? Die zijn de boosdoeners. Direct na eten schiet die bloedsuiker omhoog. Bij mij dan, 30-60 minuten na eten is het hoogtepunt. Vervelend! Dan zakt het weer. Na 90 tot 180 minuten ben ik weer op mijn normale niveau. Ik heb dat altijd al geweten.

Waarom is dat zo? Vraag ik me af. Heeft het met insuline te maken? Moet ik meer vezels eten? Misschien minder pasta. Of brood. Of chips... nee chips niet. Dat weet ik zeker.

Koolhydraten: De grote schuldige.
Piekmoment: 30-60 minuten na eten.
Terug naar normaal: 90-180 minuten na eten.
Oplossingen?: Meer vezels? Minder koolhydraten?

Ik moet echt eens naar een diëtist. Of bloedprikken laten doen. Had ik al gedaan dit jaar? Nee toch? Misschien morgen even bellen. Of volgende week. Zucht. Morgen dan maar. Morgen!