Waar zit heel veel natrium in?

Welke voedingsmiddelen bevatten veel natrium?

Welke voedingsmiddelen bevatten veel natrium? Vooral de bewerkte producten. Ik ben er laatst op gaan letten en het zit serieus in bijna alles wat uit een pakje of potje komt. Denk aan kant-en-klaar maaltijden, zoute snacks zoals chips, maar ook soepen en sauzen uit blik of zak.

Vorige week dinsdag, 14 mei, stond ik in de Albert Heijn in Utrecht. Ik pakte een pot pastasaus van het huismerk, die voor 2,19 euro. Ik keek eens op het etiket en de hoeveelheid zout was gewoon bizar. Dat had ik niet verwacht in zoiets simpels. Het is echt een gewoonte om overal zout aan toe te voegen.

Het is ook niet alleen saus. Vleeswaren, die plakjes kipfilet voor op brood. Kaas, natuurlijk, zelfs mijn favoriete Goudse belegen. En vis uit blik, zoals tonijn. Zuurkool uit een zakje is ook zo'n stiekeme. Ik at dat vroeger best vaak maar nu let ik er echt op. De smaak is zo anders als je het zelf maakt.

Waar ik echt van opkeek, waren de vleesvervangers. Je denkt, ik doe gezond, maar veel vegaburgers zitten vol natrium voor de smaak. En snoep, hè. Vooral drop. Dat is ook gewoon een bron van natrium. Had ik nooit bij stilgestaan, tot ik het etiket eens las. Je leert elke dag weer wat.

Het gekke is, in verse groente, fruit of bonen zit van nature bijna geen natrium. Het is echt de bewerking. De fabriek stopt het erin. Als ik zelf kook, gebruik ik een snufje zout. Een kant-en-klaar maaltijd heeft vaak het tienvoudige. Dat verschil proef je na een tijdje ook echt.