Kun je salmonella krijgen van gekookte eieren?

Kun je Salmonella krijgen van gekookte eieren?

Salmonella is een bacterie die voedselvergiftiging kan veroorzaken. Het kan voorkomen in rauwe eieren, vooral als de schil beschadigd is.

Door eieren te koken worden de bacteriën gedood. Gekookte eieren zijn dus veilig om te eten, zelfs als ze eerst rauw waren.

Hoe lang moet je eieren koken om salmonella te doden?

Om salmonella te doden moet je eieren minimaal 7 minuten koken in kokend water. Je kunt ook gepasteuriseerde eieren gebruiken, die al behandeld zijn om salmonella te doden.

Wat zijn de symptomen van salmonella?

Symptomen van salmonella kunnen zijn:

• Diarree
• Braken
• Buikkrampen
• Koorts
• Hoofdpijn

Hoe kun je Salmonella-infectie voorkomen?

Je kunt salmonella-infectie voorkomen door:

• Eieren te koken tot ze volledig gaar zijn
• Gepasteuriseerde eieren te gebruiken
• Eieren te bewaren in de koelkast
• Raw eieren en rauw vlees gescheiden te houden
• Je handen te wassen na het aanraken van rauwe eieren of rauw vlees
• Oppervlakken te ontsmetten die in contact zijn geweest met rauwe eieren of rauw vlees