Kun je de hele pitjes van een appel eten?

Appelpitjes: eten of niet eten?

Veel fruitpitjes zijn prima eetbaar, denk aan druiven of kiwi. Maar voor appel- en peerpitjes geldt een andere regel. Het Voedingscentrum adviseert deze pitten niet te eten. Waarom?

De pitjes van appels, peren en steenvruchten bevatten cyaanhydride. Dit is een giftig stofje dat in kleine hoeveelheden in de pit zit. Hoewel de hoeveelheid cyaanhydride laag is, is het niet aan te raden om het te consumeren. Ons lichaam kan weliswaar kleine hoeveelheden verwerken, maar het is niet nodig om dit risico te nemen.

Het is belangrijk om te benadrukken dat de rest van de appel of peer, inclusief de schil, wel veilig te eten is. De cyaanhydride zit dus specifiek in de pit. Dus, als je van een versnapering houdt die met pitten uit fruit gekookt is, is het aan te raden deze niet te eten.

Een overdaad aan cyaanhydride kan gevaarlijke gezondheidseffecten hebben. Het is dus verstandiger om deze pitjes weg te laten in plaats van ze te eten.

Kortom: geniet van de heerlijke appel, maar laat de pitjes zitten. Als je in twijfel bent, volg dan de aanbevelingen van het Voedingscentrum.